6款花式壽司新吃法,包教包會!

不知道你是不是和哈妹一樣,吃膩了海苔做皮的壽司,你知道嗎?壽司的做法也可以千變萬化。今天哈妹為你推薦,除了傳統式壽司,發散思維的蟹棒壽司、厚蛋燒壽司,米飯反捲壽司,美味更加double!

金槍魚壽司

by 辛墨墨

口味:

營養:

美感:

操作:

食材:

米飯2碗、胡蘿蔔60克、黃瓜4小條、鹽漬蘿蔔4小條、雞蛋1個、金槍魚罐頭100克、芝麻適量、千島醬適量、壽司醋25克

烹飪步驟:

1.鍋中放少量油把雞蛋攤成餅皮。

2.就著攤完雞蛋的鍋底把切成絲的胡蘿蔔小火炒軟。

3.雞蛋皮晾涼後和黃瓜、鹽漬蘿蔔切成細長條。

4.金槍魚罐頭用湯匙搗碎。

5.米飯提前蒸好後放入壽司醋和芝麻拌勻。

6.把紫菜鋪到竹簾上。

7.取適量米飯均勻的鋪在紫菜上,上面留一個邊不放米飯。

8.把千島醬擠到米飯上。

9.上面依次放黃瓜、雞蛋皮、金槍魚罐頭、胡蘿蔔和鹽漬蘿蔔。(金槍魚罐頭放中間,不要放最上邊,要不捲的時候散)

10.開始卷竹簾,拽著簾子把蔬菜都捲進去,隔著簾子壓一下。

11.再把簾子往前拽,就這樣都捲起來,收口處的紫菜塗抹一點水再卷上,這樣就粘住不開了。

12.再用竹簾把捲好的壽司都卷上,上下攥一攥,不要用力過度。

13.鬆開竹簾,壽司就做好了。

14.切塊裝盤,可以蘸專用的壽司醬油和青芥食用更美味!

菜譜小貼士: 卷的時候每卷一下壓一下,這樣的壽司卷比較緊不發散,這些材料我一共做了四根壽司。

魚子醬壽司

by 辛墨墨

口味:

營養:

美感:

操作:

食材:

米飯2小碗、黃瓜半根、魚子醬適量、大片紫菜適量、壽司醋30克

烹飪步驟:

1.準備好所需食材。

2.米飯中放入壽司醋拌勻。

3.取適量米飯放到保鮮膜上。

4.包裹成長橢圓形的飯糰形狀。

5.把紫菜剪成比飯糰高度高一點的條狀。

6.黃瓜洗淨切片。

7.用紫菜包裹住飯糰一圈,收口用米飯粒粘上,剪掉多餘紫菜。

8.上面放入一片黃瓜。

9.再擠入適量魚子醬即可。

菜譜小貼士:

上面的配菜也可以放入肉鬆、玉米沙拉等。

蟹棒壽司

by 書拉密女love

口味:

營養:

美感:

操作:

食材:

大米150克、飲用水600毫升、蟹肉棒3根、紫菜1片、黑芝麻適量、火腿腸半根、西蘭花適量、沙拉醬適量、蘋果醋1勺、橄欖油適量

烹飪步驟:

1.準備大米。

2.將大米淘洗乾淨,倒入電飯鍋,然後添水(約600毫升),再倒一點橄欖油入鍋。

3.電飯鍋插上電源,撥到煮飯健,按加熱加煮飯,等電飯鍋自動跳到保溫健就可以了。

4.鍋裡添水,把蟹肉棒放入鍋裡煮熟,煮到蟹肉棒漂起來就可以了。

5.煮熟的蟹肉棒晾涼後扒去塑料皮,再用紫菜剪寬0.4公分左右的紫菜條。

6.煮好的米飯用鏟子鏟到干淨的容器裡,倒入1勺蘋果醋攪拌均勻。

7.在圖6裡加入適量的黑芝麻,戴上一次性手套用手抓勻。

8.把火腿腸切細碎。

9.西蘭花焯水,並切碎末。

10.將圖8的火腿腸碎和切碎末的西蘭花放入圖7的里面,再加入適量的沙拉醬。

11.還是戴上一次性手套用手抓勻。

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12.抓勻的米飯搓成米飯糰,每個米飯糰約20克左右。

13.蟹肉棒切成兩半,取一半慢慢鋪開。

14.拿一個圖12的米飯糰放在蟹肉棒沒有紅色的一頭。

15.將圖14慢慢從有米飯糰的一頭捲起來。

16.取一條紫菜條鋪平在捲簾上,把圖15卷好的飯糰放在紫菜條的頂端(哪一邊也可以)。

17.用紫菜條把蟹肉棒卷的飯糰圍一圈,多餘的紫菜條要剪去。

18.依次卷好所有的蟹肉棒,剩餘的米飯用紫菜捲了細一點的紫菜捲。

19.擺盤。

菜譜小貼士:

蟹肉棒鋪開的時候要慢慢的,防止蟹肉棒破裂,我就弄壞了一根,所以在煮的時候煮了四根,做出來只有三根。蘋果醋和沙拉醬的用量按個人口味添加。煮飯的時候加一點橄欖油,米飯會比較香,而且不會那麼粘。

什錦壽司

by 幸福小精靈靜靜

口味:

營養:

美感:

操作:

食材:

米飯1碗、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、火腿腸1根、壽司醋2勺、海苔2張

烹飪步驟:

1.黃瓜,胡蘿蔔,火腿腸切條備用,米飯涼至手溫

2.海苔鋪在壽司簾上,將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上,用鏟子按壓平整

3.放入切條的黃瓜,胡蘿蔔,火腿腸,放在壽司簾一端

4.從壽司簾一端捲起,邊捲邊拉動壽司簾,用手掌下壓使壽司卷的更緊密。

5.裹好保鮮膜定型十分鐘

6.刀具兩面塗抹橄欖油切成小塊,美味噠什錦壽司,簡單方便,美味不容錯過!

菜譜小貼士:

1、米飯涼至手溫。

2、卷壽司的時候拉動壽司簾手向下按壓一下,使壽司更緊密。

日式厚蛋燒壽司

by 幸福小精靈靜靜

口味:

營養:

美感:

操作:

食材:

米飯1碗、雞蛋4個、油2勺、鹽1匙、壽司醋適量、海苔1張

烹飪步驟:

1.雞蛋四個,每次打去碗中一個加少許鹽備用

2.米飯一碗加熱淋入壽司醋攪拌均勻涼至手溫備用

3.將米飯糰成橢圓形

4.電餅鐺預熱,倒入雞蛋液攤成蛋餅

5.一面金黃翻至另一面

6.將蛋餅捲起來,繼續攤下一個雞蛋餅,攤好和第一個蛋捲一起捲起來,卷緊,直到四個雞蛋全部攤完卷好

7.保鮮膜包裹定型

8.用刀兩面沾橄欖油切成小塊

9.將蛋捲放入米飯糰上,海苔剪長條包裹住蛋捲和米飯糰

菜譜小貼士:

1、雞蛋可以分次打入碗中,也可以一起打入分成四份攤成蛋餅。

2、米飯糰要捏緊避免散開。

3、可以加入自己喜歡的餡料味道更佳。

火腿芝士壽司卷

by 早餐達人-怡安

口味:

營養:

美感:

操作:

食材:

米飯1碗、火腿2片、芝士2片、培根1片、海苔片適量、小黃瓜1根

烹飪步驟:

1.準備主食材!小黃瓜去皮切成條狀撒點鹽脫水備用、培根煎熟切成小丁備用!

2.平底鍋倒入適量的油將火腿熟備用,再放入培根煎熟切成小丁備用!

3.壽司卷上舖一片海苔,然後均勻地舖一層米飯,然後上面舖一層保鮮膜!然後翻過來,這樣海苔就在上面,保鮮膜在下面!

4.在海苔上依次鋪上火腿、芝士和黃瓜!

5.然後用壽司簾捲起來!

6.將捲好的壽司卷均勻地沾上一層備用的培根碎!

7.最後將壽司卷切段擺盤即可!

菜譜小貼士:

米飯和海苔片翻面的時候注意不要太大力!

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