Casa Pietrasanta 意式私房用餐體驗

前菜選了“Cinta Tonnata”,以薄切黑豬肩肉搭配傳統皮埃蒙特鮪魚醬。黑豬肩肉十分鮮嫩,搭配醬香渾厚的鮪魚醬,口味偏咸。其他選擇包括:海鱸生魚(Seabass Carpaccio)、意式蛋花湯(Stracciatella)或意式番茄湯。

位於緯壹科技城(One-North)的Casa Pietrasanta是意式餐館Ristorante Pietrasanta的姐妹餐館。新餐館主打私房菜概念,為食客呈獻結合意大利與地中海風味的意式私房用餐體驗。

電話:81251154

主菜的田螺意式燴飯以田螺慢燉,並以褐醬增香提味。烏魚子扁面(Linguine Vongole e Bottarga)加入大量蛤蜊與烏魚子,濃郁白酒醬汁以新鮮番茄提味。炙燒過的鱈魚肉佐以青豆泥和圓鰭魚子,整體風味清新,鱈魚口感較為緊實,和一般吃的鱈魚肉不太一樣。同桌友人點的慢煮牛臉頰肉(Guanciale di Manzo)細嫩入味,深受好評。

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餐館供應午餐與晚餐賞味菜單。三道與四道式午餐收費為每人$49.90或$59.90;三道或四道式晚餐為每人$64.90或$74.90。

地址:1 Fusionopolis Way #02-04 S138632

飯後甜點也有多種選擇,烤蘋果奶酥外酥內軟,伴以一球香草雪糕享用,叫人回味。結合了榛果巧克力、黑櫻桃與奶油醬的“Gianduiotto al Fior di Latte”具有柔滑細嫩的口感,巧克力香醇濃郁。

餐館設有20個座位,空間不大但小巧溫馨,最適合約上三兩好友聚餐。“Casa Pietrasanta”意指家庭,餐館主廚兼老闆羅理斯·馬西米尼(Loris Massimini)本着對烹飪的熱忱,希望為食客營造在意大利家庭里用餐的溫馨氣氛。開放式廚房拉近廚師與食客的距離,讓食客近距離觀看廚師烹調精緻風味。

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20220910-1311512

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