黑糖屬於那個地方特產呢?哪個地方的黑糖是真的很好呢?

黑糖(其實就是國內所謂的紅糖)在日本沖繩可以說得上是最著名的特產了。

由於當地的氣候溫暖,特別適合種植甘蔗,而黑糖就是以甘蔗為原材料的。黑糖含有豐富的鈣質、鐵質和維生素等營養素,最重要的是沖繩土地肥沃,很少受到污染,生產過程中也沒有添加任何的化學物,當地人大多數會用來取代砂糖或當做糖果來直接食用。大街小巷的特產店裡都會有賣黑糖的。

黑糖本意上是顏色較深的紅糖,由於顏色近似黑色, 故被日本和台灣稱為黑糖。

據說中國的製糖法傳到日本的時候,不知道是傳授的原因,還是學習的原因,日本人熬製的紅糖在火候掌握上出現了偏差,日本人熬製紅糖的熬煮時間較長,糖漿經濃縮後做出來的糖呈現出近黑色外觀。但一千多年來,日本人一直接受這種火候的糖,並認為糖就應該是這樣的黑色,稱之為黑糖,並很享受糖因為熬製時間長帶來的糊香。

黑糖玫瑰   手工黑糖   純黑糖食品

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