三點蟹、松葉蟹腳吃到飽！礁溪寒沐酒店海鮮季開賣
秋意漸濃，正是品蟹的最佳時刻！礁溪寒沐酒店宣布館內「MU TABLE」BUFFET餐廳自即日起至11月30日推出季節限定「秋蟹極鮮」海鮮季，平日920元 +10%起，客人可自由取用、大啖「松葉蟹腳」、「三點蟹」、「牛蹄蟹」等蟹類，以及以大溪漁港、東北漁港與南方澳漁港等產地直送海鮮入饌做出的各各式美味海鮮料理，包含「紅咖哩荷蘭醬焗生蠔」、「煎烤薄鹽鮮魚」等各式海產通通吃到飽，晚餐時段再加碼每位賓客半隻「鐵板龍蝦佐起司醬」，以新鮮、澎湃的「蝦兵蟹將」爭取食客青睞。
此外，「MU BAR」亦同步推出「BAR氣海味饗宴」手抓海鮮盤雙人1,299元 +10%起，可任選波士頓龍蝦或三點蟹作為主菜，搭佐多樣海鮮及時蔬，配上精選紅白酒兩杯，標榜帶領饕客在礁溪寒沐「蟹」逅舌尖上的美味。
時序入秋，稻穀豐收時節亦是螃蟹肥美豐腴之際，礁溪寒沐酒店「MU TABLE」午晚餐海鮮台上有「三點蟹」、「牛蹄蟹」等秋蟹無限供應，晚餐時段更推出有「冬季味覺之王」之稱的「松葉蟹腳」，以及加碼每位賓客半隻「鐵板龍蝦佐起司醬」。
「三點蟹」俗稱「三點仔」，蟹殼薄且軟脆，不須使用工具就可以用手直接撥開蟹殼，輕鬆食用蟹肉。三點蟹肉質細嫩，質軟滑細嫩、 味道鮮美，蟹腳肉質飽滿、口感細緻，帶有淡淡的清甜。「牛蹄蟹」是宜蘭龜山島特產，9月之後入秋是盛產季節，這個季節牠們其實是各大觀光飯店自助餐廳中的「誘客武器」之一，這種蟹以清蒸料理後放涼，肉質更緊實且富彈性，因料理容易且個頭不大，Buffet餐廳主廚最用來「撐場面」亦挺壯觀。「鐵板龍蝦佐起司醬」則是先將龍蝦蒸過放在鐵板上慢煎，再淋上濃郁的美式起士，彈牙可口，豪奢滿足。
礁溪寒沐酒店「MU TABLE」海鮮季，松葉蟹腳可以吃到飽。圖／礁溪寒沐酒店 礁溪寒沐酒店「MU BAR」推出「BAR氣海味饗宴」，海味拼盤有各式美味海鮮。圖／礁溪寒沐酒店 礁溪寒沐酒店「MU TABLE」推出海鮮季，取餐檯上有各式以漁港海鮮入饌做出的料理。圖／礁溪寒沐酒店 礁溪寒沐酒店「MU BAR」推出「BAR氣海味饗宴」，主菜之一「豪饗龍蝦海鮮盤」。圖／礁溪寒沐酒店
松葉蟹的特徵就是「腳長」，而松葉蟹腳肉質飽滿，口感細緻、味道鮮甜。傳統作法包括：蟹腳生魚片、蟹腳天婦羅、水煮蟹腳、烤蟹腳等，「MU TABLE」這回是以水煮方式任客人取食。
礁溪寒沐酒店鄰近東北魚港與南方澳漁港，絕佳地理位置方便就近採購，館內餐廳主廚巧手將沙拉區、冷盤區、壽司區、海鮮餐檯、西廚區、中菜區等主題餐檯，加入以鮮美漁獲烹調而成的各式海鮮料理，提供海鮮饕客與海鮮控多樣選擇。午餐時段限定的「煎烤薄鹽鮮魚」，來自漁港當日捕獲的時令鮮魚，輕抹薄鹽後煎烤，簡單料理帶出最天然的美味。「紅咖哩荷蘭醬焗生蠔」則是將法式荷蘭醬與泰式紅咖哩醬巧妙結合，交織濃郁蛋奶脂香與豐富香料辣味，襯出生蠔的鮮甜海味。「酸辣海鮮沙律」以泰式香茅酸辣醬拌入淡菜、白蝦、章魚等，開胃又清爽，一嚐迷人的食欲之秋。
位於礁溪寒沐酒店一樓的「MU BAR」，提供寬敞舒適的休憩用餐空間，以及趣味飛鏢機台和宜蘭唯一室內高爾夫球模擬器，吃喝玩樂一次搞定。搶搭海鮮季熱潮，「MU BAR」推出「BAR氣海味饗宴」手抓海鮮盤，每套1,299元+10%起，豐盛的雙人海味饗宴，可任選波士頓龍蝦或三點蟹作為主菜，包含淡菜、白蝦、花枝等多樣海鮮及時蔬的豪氣海鮮拼盤搭佐特製醬汁，配上精選紅白酒兩杯，海味的鮮甜與酒品的絕妙組合，每一口皆可品嘗到食材的鮮美及主廚的用心。更特別採用時下最流行的手抓海鮮盤方式呈現，新奇的用餐方式為聚餐時光更添趣味。
礁溪寒沐酒店「MU TABLE」海鮮季推出的「紅咖哩荷蘭醬焗生蠔」， 形色味皆很誘人。圖／礁溪寒沐酒店 「煎烤薄鹽鮮魚」是在時令魚上輕抹薄鹽後煎烤，簡單料理帶出最天然的美。圖／礁溪寒沐酒店 礁溪寒沐酒店「MU TABLE」推出海鮮季，餐檯上的三點蟹及牛蹄蟹可無限取用吃到飽。圖／礁溪寒沐酒店 礁溪寒沐酒店「MU TABLE」海鮮季推出的「鐵板龍蝦佐起司醬」，是將龍蝦蒸過放在鐵板上慢煎，再淋上濃郁的美式起士。圖／礁溪寒沐酒店
大啖秋蟹
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2021.11.11
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