含有益生菌的食品

文章導讀

並不是所有的細菌對身體都是有害的，益生菌是一種能夠改善腸道功能的細菌，所以在日常生活中大家可以多吃一些含有益生菌的食品，這樣不僅僅能夠增強人體的抵抗力，還能夠幫助人們降低血清膽固醇，讓人體維持健康。下面給大家介紹下都有哪些食物含有較多的益生菌。

一、哪些食物含有益生菌

1、奶酪：奶酪基本上就是發酵過的奶，新鮮的奶酪是用奶和酸製成的。還有些奶酪是用奶加細菌、酶和天然形成的酸製成的。含有益生菌的奶酪能夠改善老年人的免疫反應。

2、酪乳：這種帶有濃烈味道的牛奶並非由黃油製作而成，它是由乳酸菌發酵，並培養出了益生菌。你可能不知道酪乳的熱量低得多麼驚人：一杯低脂酪乳的熱量僅有98卡路里，還為我們提供日常所需鈣質的28%和8克蛋白質。

3、味增：味噌是大豆經過擱置，發酵后做成的，這一過程會產生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里，但鹹味卻非常濃郁，相當於每日鈉鹽攝入量的1/3。在大型超市中就可以買到味噌，日常烹飪滷肉的時候可以下一小勺味噌來代替食鹽，或者直接做味噌湯。

4、紅酒：紅酒同開心果一樣，只是含有可以讓體內益生菌得到營養的益生元。研究發現，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數量會明顯增加。

二、益生菌有什麼作用

1、保證體內菌落平衡：益生菌可幫助身體恢復到最佳健康狀態，在抗生素同時殺死好壞菌之後，益生菌能重建並維持菌群的平衡，對人體的健康及營養吸收十分重要。

2、降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區、地中海沿岸是著名的長壽之鄉，當地人常飲自製的酸牛奶，極少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科學研究證實這與酸牛奶中富含益生菌有關。這些益生菌可降低血清膽固醇水平，此外，長期補充益生菌的還有助於防止骨質丟失，預防骨質疏鬆症。

3、改善腸胃功能：近年來胃腸不適的比例逐漸升高，而補充益生菌為改善整體腸道功能的最佳方式。若是壞菌掌控腸道，會導致腹瀉、便秘、疲勞、頭痛、脹氣、噁心和想吃更多的糖份與精製碳水化合物;益生菌可增加腸道中的好菌，改善腸道功能。

4、增強人體免疫力：在腸道內存在着非常發達的免疫系統。益生菌可以通過刺激腸道內的免疫機能，將過低或過高的免疫活性調節至正常狀態。益生菌這種免疫調節的作用也被認為有助於抗癌與抑制過敏性疾病。

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