如何燉羊蠍子

文章導讀

羊蠍子這種藥材是可以解毒調理肝腎的,對於我們身體健康是非常重要的,我們可以了解羊蠍子的做法。羊蠍子燉湯的時候,需要準備大蔥、生薑干紅辣椒等食材,然後將這些材料跟羊蠍子一起慢燉2個小時就可以食用了,大家可以嘗試一下羊蠍子的燉湯方法,然後動手跟大家製作一道補品。

燉羊蠍子

材料羊蠍子2斤,大蔥1根,姜1塊,大料3-4粒,干紅辣椒約10根,醬油,料酒,鹽適量,香菜適量

做法

1、羊蠍子請攤主幫忙剁開;回家后浸泡一會,再徹底洗凈

2、蔥切段,姜切片

3、羊蠍子冷水下鍋,大火煮沸,撈去浮沫至湯清

4、加入蔥、姜、干辣椒,轉小火燉2小時

5、燉差不多了,加醬油、料酒和鹽,出鍋前撒入香菜

清燉羊蠍子

材料主料:羊蠍子1000克,鹽適量。

燉肉調料:大蔥一段,姜一塊,花椒20粒,八角兩個,桂皮一小塊,香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘兩片,孜然粒適量,干紅椒四個,料酒兩匙。

做法

1.將羊蠍子用清水反覆沖洗,浸泡一小時,去除血水洗凈;

2.鍋中加適量清水,冷水即放入洗乾淨的羊蠍子,並放入一匙料酒,水開后氽煮三到五分鐘,撈出羊蠍子用流水沖凈浮沫;

3.取砂鍋,放入羊蠍子,放水,放入全部調料,大火燒開,轉入微沸狀態煮約90分鐘,調入適量鹽,再煮30分鐘即可。

羊蠍子燉蘿蔔湯

材料羊脊骨塊250g,白蘿蔔塊350g,蔥姜蒜60g,鮮湯料包60g

做法

1、鍋中放入1000g水和羊蠍子煮沸,將羊蠍子血水沸乾淨,撈出洗凈待用;

2、將羊蠍子倒入湯鍋,加入1500g水、蔥姜和50g黃酒(約三湯匙),大火煮開后改小火煲30分鐘;

3、再倒入白蘿蔔塊繼續煲30分鐘,加入鮮湯料包煮1分鐘出鍋。

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