寧夏小吃特色

文章導讀

說到寧夏,那麼大家首先想到的就是枸杞。確實,寧夏的枸杞非常的出名。其實除了枸杞這種中藥,寧夏還有很多的特色小吃。很多人來到寧夏,可能並不習慣寧夏的高溫天氣,但是這裏的小吃和水果,卻可以讓大家大飽口福。下面這幾種寧夏小吃,一定可以滿足大家哦。

   羊肉臊子面,在銀川的大街小巷比較常見。羊肉臊子面做工考究,麵條用優質小麥麵粉為原料精製而成。臊子湯製作原料主要有羊肉、豆腐、花椒、精鹽、料酒、姜、蒜、醬油、香菇、土豆、西紅柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、蔥、黃花、木耳、辣椒油等。食用時,麵條在開水鍋內煮熟,撈在碗里,舀入臊子,吃起來酸辣可口,湯鮮味美。

   粉湯水餃,粉湯水餃製作原料主要有羊肉餡水餃、涼粉、菠菜、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、香菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、醋、植物油等。吃起來湯鮮味香,別有風味。過去常見於街頭攤點,現在多用於宴席。

   燕面揉揉,開始時僅在固原地區盛行,現在寧夏各地都有製作和供應,多用於涼菜上桌。燕面揉揉製作原料主要有莜麥、韭菜、菠菜、蒜苗、精鹽、醋、油潑辣椒、油潑蒜泥、植物油等。吃起來口感柔韌,風味獨特。

   燴羊雜碎,寧夏各地均有製作,以吳忠地區的最負盛名,故又稱吳忠風味羊雜碎。燴羊雜碎製作原料主要有羊頭、羊肚、羊腸、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、香菜、羊肉湯等。成品紅潤油亮,色澤鮮艷,食之肉爛湯辣,香氣誘人。

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