怎樣煮雞肉
文章導讀
雞肉是我們在生活中比較常見的肉類，它的製作方法是比較多的，我們可以將雞肉用於製作香菇雞白切雞以及烤雞等，而雞胸肉是比較柴的，我們需要先進行腌制，然後在進行煮，可以讓雞胸肉變嫩，然後油鍋溫度不要太高就將雞胸肉放進去，這樣製作出來的雞肉口感比較好的，大家可以來學習它的做法。
雞胸肉煮多久能熟
白水煮，煮熟了捏碎一點。10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。从里到外都變白就算熟了。具體時間看自己家的灶。可以添點沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟。不能放調料。
雞胸肉怎麼煮
1、切丁后的雞胸肉，加入適量的水澱粉上漿，可以讓雞胸肉無比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。
3、市面上的松肉粉也能使雞胸肉變嫩。
4、冷油下鍋可以讓雞胸肉不變老。
以上四個小技巧大家任選其一，就可做出嫩滑的雞胸肉了。雞胸肉的食用價值
雞胸肉的家常做法
江南版辣子雞丁
材料：雞胸肉200克，大蔥2根，干紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1、雞胸肉切成1厘米見方的小塊，放少許鹽、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，腌制20分鐘。
2、大蔥、辣椒(去籽)也切成1厘米左右長。
3、鍋里熱油，先下花椒大蔥辣椒炒香，再下雞肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分鐘即可起鍋。
注意：油溫不要太高，特別是下雞肉的時候，要再把火關小…
雞胸肉的食用價值
中醫認為雞胸肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效;對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。所以，大家在平時可以多吃一些雞胸肉哦!
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