怎麼做咖喱雞

由 admin · 已發表 2019 年 10 月 15 日 · 已更新 2019 年 10 月 15 日

文章導讀

雞的做法有很多種，而且我國各個地區都有不同的關於雞的美食，尤其是炸雞、醬雞、炒雞等都深受人們的喜愛。其中一種比較西式的做法，那就是咖喱雞，但是怎麼做咖喱雞_怎樣做咖喱雞呢？一般選擇的雞腿來製作，其中輔料有胡蘿蔔、洋蔥以及生薑，咖喱準備一塊就可以了。

主料：雞大腿2隻、土豆1個、胡蘿蔔2根、洋蔥1個、生薑1小塊、大蔥蔥白1段

調料：鹽、糖、生抽、老抽、咖喱1盒、椰漿1罐、高湯1杯

做法：

1、將切塊雞腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少許鹽、糖腌制。

2、腌雞的同時，將其它材料準備好：土豆洗凈去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切末蔥切末，洋蔥洗凈切片備用。

3、煎鍋燒熱抹上一層薄油，將雞塊排入鍋中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黃，盛出備用。

4、就着鍋里煎出的雞油，將胡蘿蔔塊、土豆塊分別下鍋煎至表皮焦香盛出。視鍋內情況酌情加少許油，將薑末蔥末及洋蔥碎倒入鍋中煸香。

5、將前期處理過的雞塊、胡蘿蔔塊、土豆塊回鍋，大火翻炒均勻。

6、鍋內倒入椰漿1罐、高湯1杯攪勻，中火將鍋中材料燜煮至熟軟。

7、暫熄火，將咖喱塊掰開放入鍋中，充分溶解后，開小火燉煮5分鐘左右即可，其間需要用鍋鏟攪動使其掛汁均勻並避免糊底。

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