桃園「尋客」網  體驗客家美食文化魅力

桃園客家美食。(圖/桃園市政府客家事務局提供)

記者張辰卿/桃園報導

為推廣桃園客家美食文化,桃園客家事務局成立「尋客MEET HAKKA」桃園客家美食網站,內容詳細介紹客家菜餚、米食、醃製等美食文化,更有桃園詳細的美食店家資訊及地圖,貼心分類聚餐類型及價位,並與「愛食記」合作,設置『尋客』客家專區,民眾可以透過這些,快速搜尋到喜歡的客家美食。

客家事務局特舉辦媒體及KOL參訪行程,推薦客家美食及特色景點。第一站來到很適合家庭旅遊的「向陽農場」,農場內種植多種花草,隨季節綻放。其中向日葵四季開放,農場也開發出向日葵香腸、茶凍,茶飲等特色產品。

三坑生態公園-湖光山色是拍照熱門景點。(圖/桃園市政府客家事務局提供)

新屋客家人口比率高達八成,屬道地的客家庄,來到「客家永安漁港」是全台少數的客家漁港,入口處設立有看似風帆造型、內有浪潮感受藝術之地標造型,其中客家永安觀光漁市更是買鮮魚及吃海鮮的好地方。走過觀海橋就是-永安海螺文化體驗園區,建築外觀有海螺設計,內部展示許多跟濱海客家人文故事,如築石塭、牽罟捕魚等及海洋環境主題。

中餐來到「友福花園農莊餐廳」,廚師專研客家菜,並承襲傳統道地客家菜好味道,發展出健康少油鹽的料理創意。其白帶魚米粉鍋海味十足,再結合豐富的鍋料相當美味,很適合家庭聚餐。還有清蒸樹果山泉鱸,山泉水養殖毫無土味,結合樹果的鮮甜魚肉口感細緻相當美味,另有橙汁油條、客家香酥酸菜鴨都美味十足!

緊接來到新屋綠色走廊,當地可租協力車,騎乘在綠樹林蔭中及濱海綠色生態廊道享受悠閒。而後走訪富岡老街體驗客家文化,感受老街、古宅洋樓氛圍及探訪全台唯一的「自強車廂土地公」,可提前預約參加「富富・小山崗」導覽遊程,富岡火車站旁「伯公岡25糧倉」就是好地方,這是老舊糧倉改造成為具文清風,有販售農會輔導生產的仙草系列產品等。

露營車-公路旅遊精選景點,租露營車玩秘境景點,露營行程體驗,租車環島,露營車上可以洗熱水澡,有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣,露營車自排,車上可以睡4到6人,露營車合法承載六人。

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濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖,軟香Q、不黏牙,口味獨步全台,色香味意形兼備, 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作,溫度一定要控制的剛剛好,才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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「永安海螺文化體驗園區」,建築外觀海螺設計及園區是必訪及打卡景點。(圖/桃園市政府客家事務局提供)

晚餐來到「食一弄小館」,主廚辦桌外燴起家,豐富的菜單,有各式懷念客家菜風味菜。住宿可選擇「麗多森林溫泉酒店」優閒享受房內泡湯,隔天早上可逛園內森林步道相當悠閒,附設有SPA館、DIY手作教室,可入住前事先預約,有特設寵物友善棟別,可帶寵物一起來森林浴喔!

隔天享受森林浴之後,前往龍潭的大北坑,這邊種很多茶樹產的是龍泉茶、紅茶等。接者看看在地古蹟江家百年老屋,江氏家族於清道光年間,從福建永定遷徙移墾於龍潭三水村(大北坑仔),後來漸形成以江氏為主的客家聚落,江家老屋就是聚落中心,俗稱「大江屋」。中餐就順勢到「大江屋客家美食館」,江老闆保留經營茶葉時期裝潢風格,相當古色古香。較難品嘗到的客家「燜土鯽魚」整條魚及魚骨入口即化,一整顆的「客家高麗菜封」其吸滿土雞高湯及帶有濃郁胡椒香味,「客家仙草雞湯」沒有土沙雜質且用心燉煮、土雞都變成烏骨雞色了,關鍵喝了會回甘、不咬口,「桔葉粉腸」也堪稱一絕,老闆將傳統客家菜餚改良創新,加入樹子、薑絲、枸杞等很甘甜。

「麗多森林溫泉酒店」-享受大自然原始生態區之森林浴。(圖/桃園市政府客家事務局提供)

接續走訪三坑生態公園、三坑老街、大平紅橋、千層瀑布。生態公園內綠樹及湖水造就出美景,更保留日治時代渡口,園內地景藝術可供拍照,而「青錢第」三合院,更是早期自行發行貨幣的歷史奇聞。而大平紅橋則為百年歷史建築,「千層瀑布」算是秘境,溪水在層層攔沙壩流動形成多層次的小瀑布相當美,這裡步道可接大平紅橋,平坦的步道輕鬆好走。

漫步後可到「祥和園活魚餐廳」用晚餐,古老闆特選草魚或鰱魚種,店內招牌料理之一「金沙魚柳」曾獲冠軍菜美名,自種的食蔬料理上桌,真是美味的妙章。透過此次活動,體驗客家人文及自然環境之美。(桃園市政府客家事務局廣告)

「尋客MEET HAKKA-桃園客家美食網站」

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