海南早餐特色美食有哪些
文章導讀
提到海南，可能首先大家想到的都是藍天白雲和大海。的確，海南作為旅遊勝地，是候鳥的首選居住地。這裏不僅有廣闊的大海，清新的空氣，還有海南的各種特色菜。文昌雞和和樂蟹等著名菜肴，可以說是中外知名菜肴。那麼，你想知道海南還有哪些早餐特色美食嗎?
早餐系列美食
【抱羅粉】
起源於海南粉，明朝由抱羅鎮改良后而得名，為海南四大名粉之一。主要和海南粉的區別為粉條粗大和澆骨湯汁，也有和海南粉腌制(粉鹵)做法，但滷汁帶為甜味。抱羅粉其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，味道鮮甜不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣(加燈籠椒)，其味妙不可言。
抱羅粉。是一種米粉。粉身潔白柔軟爽滑，比海南粉略粗，湯熱味鮮，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩，鮮香略帶酸辣。把早已燙熟涼卻的米粉瀝干水分，加入花生、筍絲、酸菜、牛肉乾、蒜香熟油、香菜、蔥花等。打一勺滾燙靚湯澆過粉面，灑進少量胡椒粉即成。紫貝嶺下的望城茶樓較有名的。
【伊麵湯】
相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以後只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，體質松而不散，吃起來爽滑甘美。海南是閩南文化區，經過長期融合成為獨特的海南風味特色，腌面和伊麵湯可是早餐夜宵中的重要角色哦。
【糟粕醋】
糟粕醋是文昌市的一種傳統民間小吃，採用釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加時令原材料等做成的一種小吃。味道微辣酸甜可口，經常被作為餐前開胃小吃食用。介紹地點：罐頭廠財盛、東風路、公園對面和黨校門口的獎家等，建議還是去鋪前吃。
【東閣粿子】
東閣人做的粿子是用濕麵粉做成，口感香滑，入口糯性十足，海南話稱作“滑(滾)溜嗚”，與甜甜的椰奶汁加冰塊，在炎炎夏日真的很有愜意。
【海南包子】
早餐檔時間，海南包子新鮮出爐了，這是只有早上才供應的老爸茶點哦。海南的包子和大陸的包子與眾不同的是，花褶是外環食指和拇指向中間擠壓成花瓣，而且海南的包子餡是鹹的，麵皮卻是甜的，配上獨特的“茶滴”，一絕啊!
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