淡水河出海口的扒蛤仔漁法

圖文：陳志東

台北市的農業經常讓人感覺驚奇，例如有人在北投捷運站旁不到15分鐘車程的山區邊種了上千棵咖啡樹；例如竹子湖是台灣蓬萊米的起點；例如南港是台灣清香型包種茶發源地；例如直到現在，關渡平原居然還有不少農夫在種稻而且面積高達300公頃、大約90萬坪。

更驚奇的是今年10月初在關渡文化藝術基金會邀請下跟著漁民從關渡上船去捕蛤仔，這才知道淡水河口不只蛤仔很多魚很多，而且這裡居然是台灣放養文蛤的起點。

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那是日治時代淡水街長多田榮吉從日本九州佐賀縣引進300斤，因為太適應台灣環境，到了1941年就創下年產121萬公斤驚人記錄，之後被帶到中南部各河口放養並大量繁衍。也就是我們現在吃的蛤仔除了台灣原生種外，大部分都是日本蛤仔的後代。當年日本人砍了不少我們的甘蔗跟檜木，現在是日本蛤仔在贖罪。

在微笑台灣寫了一篇文章介紹這傳承將近百年的關渡扒蛤仔漁法在

一般說來，文蛤住在沙地裡，土質愈軟它就藏得愈深，但通常是躲在能把兩條濾食「出入水管」伸出沙面的深度，大概就3、5公分深。因此海邊潮間帶採野生文蛤，是利用退潮時以挖蛤耙在沙地上刮，沙地下有藏著文蛤就會被刮出來。 一般養殖文蛤與黃金蜆，會透過這樣的採收車一邊噴水柱一邊把蛤仔與蜆從泥沙裡噴出後過濾到網中。此為花蓮壽豐採收黃金蜆畫面 在淡水河出海口，要怎麼把野生文蛤捕上岸？關鍵有兩大工具，第一是能把泥沙刮起來的鐵耙（刈齒仔），第二是控制船隻流速的擋潮簍。

關渡漁民黃振興阿興兄說，這是日本時代留下的漁法，其作法是利用漲潮或退潮時開船出去，選定底下可能有文蛤的水域，接著把引擎關掉，把「擋潮簍」跟這類似豬八戒用的鐵耙丟入水中，確定鐵耙齒跟底下沙土密切接觸，這時藏在沙土下的文蛤就會被刮起，並順著水流流進魚網內。 淡水河口扒蛤仔漁法關鍵工具「擋潮簍」，有兩片，將其丟到水中就能形成阻力，進而控制船隻方向與速度，速度可以慢到跟步行差不多。這工具以前是竹子編，現在改玻璃纖維 淡水河口非常寬廣。水深約2、3公尺間，會因退潮漲潮而有變化。水下有的是爛泥，有的是適合文蛤生長的沙地，要靠漁民經驗判斷 被撈進網中的淡水河文蛤。台灣養殖文蛤這幾年正面臨養殖密度過高與基因窄化等問題，如何更好的保護野外品種會很重要。目前漁民只在5-9月夏季時捕蛤仔，中秋後就讓蛤仔休息與繁衍。雖然歷史故事有趣且漁法少見，但多數人並不知道淡水河口有蛤仔，更不知它是台灣養殖蛤仔的起源，到市場擺攤賣也不見得價錢會特別好，因此當地漁民主要交給漁獲商送到基隆崁仔頂拍賣，每斤價格約200多元，關渡當地反而買不到。 一起被撈起來的魚。很難想像淡水河口還有不少魚，漁民夏天撈蛤仔，冬天抓鰻苗捕烏魚，月收入居然可以高達10多萬。關渡漁民阿興兄表情平淡的說：有時20多萬。 關渡宮前的漁港碼頭，至今依舊有著近百艘漁船在出海捕魚，其中只剩5艘會捕蛤仔。為了讓大家更認識關渡，關渡文化藝術基金會將在10月28、29（周五六）舉辦「2022鬧熱關渡節」，屆時將會把關渡的漁船變成水上市集光夜市。

想搭船去看阿興兄如何運用古老方法捕撈淡水河文蛤的，也可透過關渡文化藝術基金會協助聯繫，行程約2到3小時，價格約每人1千元上下。

這天一起搭船出海的，有關渡藝術文化基金會導演王耿瑜，有美食作家韓良憶等人，曬太陽吹海風撈蛤仔玩得很開心。 有趣的是，關渡正式行政區域名稱為「台北市北投區八仙里」。之所以得名「八仙」，是因為清朝年間不少住在淡水河對岸的蘆洲與八里居民，常會搭乘小舢板跨越淡水河來到關渡平原耕作或在淡水河口捕魚，這些小舢板在清晨或傍晚的晨昏霧氣下，遠望宛如八仙過海。

如今淡水河口兩旁都已是高樓，但可以想像，當霧氣瀰漫，當紅樹林畔鷺鷥成群飛起時，景緻還是會很夢幻。

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