湖北名菜菜譜大全_奶茶

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文章導讀

湖北省這類地域不但風景秀麗,遊玩景點也是比較多的,並且湖北省也有許多 的特色美食,這也是吸引住遊客來湖北旅遊的原因。假如我們去湖北旅遊,那我們應當要品味一些清蒸武昌魚及其紅燒魚以燒三合等,這種食材全是湖北名菜來的,味兒與眾不同,最能反映湖北省的美食特色,大伙兒能夠來掌握湖北省的名菜有哪些。

[清蒸武昌魚]

“清蒸武昌魚”,是採用鄂城縣梁子湖產的鯿魚(即團頭魴),配上多種多樣調味品經煮制而成,魚類肥嫩細緻,料汁鮮濃芳香。毛澤東在武漢曾一度品味此菜,並寫出了“才飲長沙水,又食武昌魚”的著名詩句,更使“清蒸武昌魚”名揚東西方,變成武漢地區關鍵特色美食。

其製作方法是:將魚整理乾淨,雙面剞上蘭草花刀,用熱水烫一下裝進水池內,兩色地擺着平菇片、熟火腿片、毛筍片、撒上豬肥膘丁、青豌豆、蔥結、生薑片、食鹽、紹興酒、白湯,上屜蒸約10分鐘取下,揀出姜蒜,將魚頭湯潷在勺內燒滾,打凈白沫子,加雞精、豬板油、白鬍椒粉,澆在魚的身上就可以。

[清燉[魚回]魚]

“清燉[魚回]魚”,是湖率傳統式口味特色美食,馳譽跨省。

採用湘江石首至武昌區金口鎮一帶產的蛔魚,整理乾淨,剁碎格子,放進油勺內,加紹興酒、蔥段、生薑片煎煸后,加清水燒至九成熟時,加生抽、食鹽、雞精,再換慢火烤至料汁粘稠,用澱粉勾芡就可以。

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特性是顏色金黃色,魚類嫩滑、口感鮮美。

[蒸珍珠丸子]

此特色菜用豬胖瘦肉茸、[魚感]魚類茸和荸薺丁,再加食鹽、白鬍椒粉、蔥段、生薑沫、紹興酒合成餡,揉成櫻桃小丸子,滾上侵泡濾乾的檽米,上屜煮制而成。

顏色雪白,小米粒晶瑩剔透如真珠,肉丸子軟糯鮮美可口。

[燒三合]

“燒三合”,是湖北黃陂縣的傳統式特色美食,近百年來一直時興於民俗。

此菜用特製的魚圓、肉糕、肉圓,再加煙筍、木耳、生抽、雞精、動物油等調調料經清燉而成。一菜三樣,顏色鮮麗,味道各不相同,質軟細嫩。魚圓是用[魚感]魚類,加姜蒜末、雞精、食鹽、雞蛋清、木薯澱粉、自來水氽熟;肉糕是生豬肉丁再加魚茸、硝水、姜蒜末、食鹽、白砂糖、雞精、木薯澱粉和均,攤在豆油皮上煮熟;肉圓是生豬肉丁再加魚茸、荸薺丁、姜蒜末、白鬍椒粉、食鹽、雞精和均,用香油炸好。

[網油八寶雞翅]

此菜是湖北沙市地域傳統式特色美食,有悠久的歷史,譽滿荊沙。系用雞脯肉丁、生豬肉丁、平菇丁、大魷魚丁、毛筍丁、臘腸丁再加鮮蝦、蝦皮、食鹽、生抽、雞精、姜蒜末爆鍋成餡,再再加生雞蛋、木薯澱粉合成粘稠,用動物油網包囊在雞大腿骨上,用香油炸好。

特性是顏色淺黃光亮,形近雞翅,外松酥,里滑嫩,鮮美可口。

網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/

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