煮螃蟹的方法_台東名產

※來台東旅遊不可錯過的,台東名產「池上米、地瓜酥、洛神花」

產於青山綠水、風和日麗、不受污染的淨土東台灣-關山鎮。米型飽滿,透明有光澤,無農藥殘留,口感更勝日本越光米。

文章導讀

大閘蟹,是海貨食物中我們常常服用的一種。大閘蟹的烹調方法也許多 ,麻辣和清蒸的是最普遍的。一些情況下還能夠製做美味可口的大閘蟹海鮮湯。可是一般大伙兒並不會自來水煮,最先這對烹制工作經驗的規定比較多,並且非常容易消耗食物。那麼,有沒有非常簡單的煮螃蟹的方式呢,讓大伙兒一學便會?

水煮大閘蟹,便是不用一切調味品水焯,實際的方式非常簡單,也是最初的,蘇州地區的漁夫,在自身家中,一般全是用這類方式的。不用一切調味品水焯、不蘸調料吃,僅有維持原汁原味,才可以品味到說白了:“胸肉勝似白魚,螯肉味同瑤柱,腳肉美如銀魚,那黃那膏,膩齒粘舌,也是味絕天地”的美味可口。

作法

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血壓將陽澄湖大閘蟹放進大的盛滿冷水的洗臉盆中,裡邊添加小量鹽,快速用蓋上上,壓好,5分鐘后一個一個取下用冷水把表面刷洗乾淨放進器皿中.前一全過程是用食鹽水刺激性陽澄湖大閘蟹吐出來肚中臟污.

血液鍋中放進適當涼水(以放到鍋里能吞沒陽澄湖大閘蟹為標準),將陽澄湖大閘蟹肚子朝上放進鍋中,快速蓋好全透明蓋子,壓好蓋子,用火災煮,蟹漸漸地去世,水開后,煮15分鐘至蟹殼呈紅色,蟹棒成熟時,熄火再悶3分鐘,取下。

補充生薑沫20克蒜泥10克生抽30克、米醋50克所有放進一個小盤子中做成調味品,供吃時取下蟹棒蘸了吃.

留意:水煮大閘蟹,一定要趁熱吃才最美味的啦!

大閘蟹帶有豐富多彩的蛋白及營養元素,對人體有非常好的滋補養生功效。蟹中帶有較多的維生素D,對皮膚的角質化有協助。大閘蟹也有抗結核功效,吃螃蟹對結核病的康復治療有很大的滋補。

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