當歸燉排骨

文章導讀

近年來,人們更加註重對身體的保養,而傳統的保養方式是食用一些具有養生成分的藥材,例如,當歸就是一種非常不錯的藥材,雖然常常被用於各種方劑當中,被當做治療疾病的藥物,但是,當歸也可以用來製作養生保健佳品,給人們的身體提供豐富的營養。當歸燉排骨就是常見的做法,下面就來看看當歸燉排骨怎麼樣呢?

當歸氣輕而辛,故又能行血,既可通經調經,又能活絡止痛,尤其適合女性使用,特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證,被古人稱為“婦科聖葯”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍,組成婦科名方–桃紅四物湯,常用於經期提前、痛經。

當歸是治療血病的主葯、也可說是第一葯,請注意:當歸頭有破血的作用,當歸身有養血補血的作用,當歸尾有行血的作用。上方必需用當歸身。有便溏滑瀉者不利食用。

當歸性溫、味甘辛,潤腸通便、活血化瘀、調經止痛。常用於血虛萎黃,眩暈心悸,月經不調,經閉痛經,虛寒腹痛,風濕痹痛,跌扑損傷,癰疽瘡瘍,腸燥便秘。同排骨一起燉湯,效果更好。

當歸可以和排骨一起燉。 當歸的性味:性溫。味甘、辛。

功效與作用:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、閉經痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。

建議:當歸燉排骨是具有補血的功效,建議多喝水,不要引起上火。

主料:排骨500克、冬瓜200克、當歸20g、清水1.5升。

輔料:姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。

做法步驟:

1、倒入排骨,清水煮沸。

2、加黃酒,排骨去腥去血沫。

3、放入姜、排骨和當歸,加1.5升水,中火煮30分鐘。

4、放入冬瓜,小火煮10分鐘。

5、放入鹽、雞粉,攪拌均勻,盛出即可,撒上蔥花即可。

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