第三代老闆從頭學 讓爺爺白麻油繼續飄香

做菜少不了的麻油,新北市有家70年老店,老闆的爺爺,把中國山東傳統的水洗法,帶來台灣,做成白麻油味道更清香,味道如何一起去品嘗。

白麻油,煸香老薑、蒜頭。

雞肉下鍋,大火翻炒,吸收堅果香,麵線淋上白麻油,更能吃到原味,不過,每一滴白麻油,都要花上一個禮拜,芝麻送進機器,去掉雜質,才能送進從爺爺那一代,沿用至今的炒鍋。

熊熊火焰,炒香芝麻,但溫度不能太高,火候有沒有到位,還得經過老闆這一關。

業者王彥博說,「通常你會看到裡面,呈現類似土黃色,或有點咖啡色的時候,就差不多了,如果它沒有熟的話,芝麻是很難捏開的。」

炒好的芝麻,磨成芝麻醬,就要加入熱水,讓油水分離。

過年送禮好選擇【牛軋糖】,連外國人都驚豔

新自我要求,本著真心與專業,持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點

反光背心哪裡買?

湧傑有限公司成立於民國73年,長期以來均專注於各式反光背心的研究開發的工作。

專業電腦割字廣告設計

優仕彩專業電腦割字服務的優勢,本公司採用日本Roland專業割字機,,非坊間台製機型,最大寬度 57 cm 以上。保麗龍(寶麗龍)、珍珠板立體字製作(噴漆,上蔥),雷射切割(壓克力、木板、密集板…等)

好月嫂難尋!台北到府坐月子新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦

最專業的到府坐月子!全省到府服務(9小時、24小時)

點點油花,經過攪拌,白麻油漸漸浮現,一瓢瓢裝起來,全靠手工,沈澱一個禮拜,才有清澈白麻油。

很難想像,說的一口麻油經的老闆,原本其實在美國念企管。

為了參加歌唱節目,他決定回台,但卻遇到2013年的食用油風暴,讓他決定回家接手。

第三代老闆從頭學起、努力打拼,要讓爺爺的味道,繼續飄香。

(民視新聞/林嘉玫、郭南宏 新北市報導)

來源鏈接:https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021930L15M1

好山好水,露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪,彈性的出遊方案,行程跟出發地也可客製

濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

喜之坊原創商品圓片牛軋糖,軟香Q、不黏牙,口味獨步全台,色香味意形兼備, 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作,溫度一定要控制的剛剛好,才能掌握我們想要的完美口感。

尋找新鮮牛肉肉品販售業者?

普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商,在肉品進口市佔率高達40%,請成為我們的牛肉批發商,替您的產品打開市場。

嬰兒床挑選重點

DIDI來自台灣原創自有品牌,秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念,長期專注於母嬰環境,悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點,進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。

您可能也會喜歡…