萬豪軒珍貴海產新滋味

濃郁入味的珊瑚鮮蟹燴官燕,入口咸香絲滑,綿軟細膩,蟹肉味道恰好,不搶官燕的淡雅。官燕指品質較優,盞形完整的白色燕窩,因此被視作燕窩中的極品。這道料理以矜貴的燕窩滋補養顏,加上鮮美的蟹肉,提升湯品的檔次。

地址:320 Orchard Rd

其他值得一嘗的,還有京蔥遼參釀黑豚和海膽龍蝦伴面卜。遼參是指遼寧海參,貴為傳統美食“海八珍”之首,也是名菜“佛跳牆”主料,補氣養血,遼參釀黑豚肉,味道更上一層。

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精緻的點心表現出廚師的用心。金箔竹網龍蝦餃的竹網跟龍蝦肉,帶出層次分明的口感;魚子醬玉帶餃藉由魚子醬,讓肉質飽滿的蒸北海道帶子味道更豐富。外脆里嫩的龍鬚鱷梨鮮蝦卷最是驚喜,巧妙地將西式料理常見的鱷梨醬融入中式點心,增添獨特濃郁果香,將點心提升至清爽的新高度。

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西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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