雙皮奶怎麼吃_新竹婚宴會館

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文章導讀

奶味濃厚的椰奶凍，是許多 喜愛甜品的小夥伴們的最喜歡。在許多 馬路邊的甜點店之中，椰奶凍全是人氣值商品。可是大伙兒還要了解，市面上的椰奶凍價錢還是較為價格昂貴的，假如自己製作得話，就可以節省許多 的成本費。雙皮奶製作非常簡單，可是需要勤能補拙。椰奶凍如何吃才更美味可口？實際上冷凍就十分非常好。

椰奶凍，頂層奶皮子香滑，下一層奶皮子香滑嫩口。吃起來，香味濃厚，通道嫩滑，令人唇齒留香。

椰奶凍是一種粵式甜點。清朝時發源自佛山順德，自來水牛乳做原材料；現遍及於廣東省、澳門、中國香港等地。一碗尚佳的椰奶凍，以水牛奶做原材料，其狀如膏，其形雪白，層次感細緻嫩滑，口感香甜口味淡。

椰奶凍的作法：

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1、脫脂牛奶放進碗中,在碗上揉弄一層保鮮袋,放進炒鍋中,蒸十分鐘上下。

2、把生雞蛋里的雞蛋清和蛋白質分離出來,雞蛋清攪拌均勻就可以,無需打好長時間要不然就消磨了。

3、蒸熟的牛乳取出炒鍋晾涼,晾涼後上邊會產生一層奶皮子,用尖長的小刀,順着碗邊划大約十厘米上下的口。

4、倒出絕大多數牛乳,瓷碗留些底不必倒凈,要不然奶皮子非常容易粘在碗上,等會兒就浮不起來了。把攪拌均勻的雞蛋清和糖添加牛乳中。

5、雞蛋清奶液篩粉,篩除雞蛋清中並未消磨的一部分。假如蛋奶液中有汽泡和奶泡用湯勺去掉。

6、把雞蛋清奶液慢慢順着剛剛割破的奶皮子空缺倒會碗里,讓奶皮子浮在上面。

7、再度敷后保鮮袋上鍋蒸,低火蒸十分鐘后熄火,這時不必扯開外蓋燜五分鐘再取下。其狀如膏,色雪白,口味細緻嫩滑,如絲如綢,入口就化,口感香而不重,美味可口。

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