發言人說：“新加坡食品局會對食品安全標準不達標的雞飯攤位採取行動，並收集公眾的反饋。從2020年至2023年5月，食品局一共收到126個對雞飯攤位的反饋，並對一家售賣不安全食品的攤位採取行動。食品局也根據市場監測計劃，對其他22家不符合標準的雞飯攤位採取行動。”

新加坡食品局定期監測雞飯攤位，過去三年多一共對23家雞飯攤採取執法行動。

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雞飯中常見食品安全問題，包括可造成食物中毒的沙門氏菌和彎曲桿菌（campylobacter）等微生物。生雞肉中都能找到這些細菌，雞飯也可能含有大腸桿菌，雖然大腸桿菌的大多數菌株不會引起疾病，但它通常被用作食品安全指標。這是因為，大量大腸桿菌與衛生條件差、交叉污染、儲存不當、烹飪不當等都有關。

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食品局指出，當局會對風險較高的食品進行更嚴格和更頻繁的檢查，其中就包括雞飯。當局也會繼續教育雞飯攤主有關食品微生物安全的知識和控制措施。

近日網上一個關於100個雞飯攤位中有45攤雞飯大腸桿菌量超過食品局標準的視頻引發關注。新加坡食品局在答覆詢問時強調，作為市場監測計劃的一部分，食品局定期對雞飯攤位進行檢測，包括通過收集樣品和進行微生物污染測試，來確保售賣的食品符合安全標準。