馬告料理、山產野菜、原住民風味餐，一次滿足

烏來是位於台灣新北市的一個風景區，以溫泉和原住民文化聞名。除了泡湯之外，烏來也有許多美食可以品嚐，包括馬告料理、山產野菜和原住民風味餐。

馬告料理

馬告是一種原產於台灣的香料，具有獨特的香氣，可入菜增添風味。烏來是馬告的重要產地，因此有許多餐廳提供馬告料理。

馬告料理的種類繁多，包括馬告雞湯、馬告山豬肉、馬告香腸、馬告炒山菜等。其中，馬告雞湯是烏來的特色美食，以馬告、雞肉、山藥等食材熬煮而成，湯頭濃郁鮮美，帶有淡淡的馬告香氣。

山產野菜

烏來山區盛產山產野菜，包括竹筒飯、山豬肉、野菜炒山豬肉、炒山菜、馬告炒山菜等。

竹筒飯是烏來的必吃美食，將糯米和水放入竹筒中蒸熟，米飯吸收了竹子的清香，口感Q彈。山豬肉是台灣原住民的傳統美食，烏來山區的山豬肉肉質鮮美，肥而不膩。野菜炒山豬肉是將山豬肉和野菜一起炒熟，野菜的清香可以去除山豬肉的油膩。

原住民風味餐

烏來有許多原住民餐廳，提供原住民風味餐，讓遊客可以品嚐泰雅族的傳統美食。

原住民風味餐的菜色通常包括石板烤肉、竹筒飯、野菜、小米酒等。石板烤肉是原住民的傳統烹飪方式，將肉類或蔬菜放在燒熱的石板上烤熟，保留了食材的原始風味。竹筒飯是原住民的主食之一，將糯米和水放入竹筒中蒸熟，米飯吸收了竹子的清香，口感Q彈。野菜是原住民重要的食物來源，烏來山區盛產的野菜種類繁多，可以涼拌、炒食或煮湯。小米酒是原住民的傳統酒釀，以小米釀製而成，酒精度不高，帶有淡淡的甜味。

推薦餐廳

以下是一些推薦的烏來餐廳：

• 烏來台車美食街：位於烏來老街，聚集了許多販售原住民美食、山產野菜、小吃等的小吃攤。
• 巴萊雅嵐風味餐廳：提供原住民風味餐，包括石板烤肉、竹筒飯、野菜等。
• 馬告生態園區：除了提供馬告生態導覽之外，也有餐廳提供馬告料理。

結語

烏來是台灣著名的溫泉鄉，除了泡湯之外，也有許多美食可以品嚐。馬告料理、山產野菜和原住民風味餐都是烏來的特色美食，可以讓人感受到烏來獨特的魅力。

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