黃瓜炒豬肉片,好吃有營養

黃瓜,亦稱胡瓜,是一種食用的果菜,味鮮、脆嫩。黃瓜多生食,亦可熟食,可加工成醬菜或罐頭。黃瓜每100克食物中含有水分96克、糖1.2克、胡蘿蔔素90微克、維生素C9毫克以及少量的礦物質。黃瓜中含有丙醇二酸,有抑製糖類物質轉化成脂肪的作用;含有纖維素可促進胃腸蠕動,降低血漿膽固醇;含有的葫蘆苦素C,黃瓜性甘涼,歸肺脾胃經,有清熱、利水、解毒的作用。黃瓜一般人群均可食用,因其生食口感較好。

黃瓜的好處呢?

1、減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

2、降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。

3、抗衰老

老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。

4、健腦安神

黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

5、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎。

黃瓜的做法有什麼呢?

拍黃瓜

食材:黃瓜2根,鹽、蒜、醋、麻油各適最。

做法:

1、用刀將黃瓜拍至徽碎.切成塊.放入容器中。

2、將蒜切成末放入黃瓜中.再放入適且鹽和醋,淋上麻油攪拌均勻即可。
 

黃瓜炒雞蛋

食材:黃瓜2根.雞蛋2枚.鹽、蒜各適最。

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做法:

1、將雞蛋打入碗中放適最鹽,黃瓜切片.蒜剁成末。

2、鍋內放入油.在等待油熱的過程中把雞蛋攪勻,油熱後倒入鍋中.雞蛋炒成蛋花推至鍋邊.放入蒜末.炸出蒜香放入黃瓜.再放入少許鹽.一起翻炒15秒即可出鍋。



黃瓜紫菜湯

食材;黃瓜150克.紫菜15克.海米20克.鹽、醬油、麻油各適且。

做法;

1、將黃瓜、紫菜切成片狀待用。

2、鍋內加入適裡的水,燒開.放入瓜片、海米、醬油油、鹽.撇去浮沫,放入紫菜.待湯再開一次,淋上麻油,即可出鍋食用。

 

黃瓜炒豬肉片

食材;黃瓜250克.五花豬肉150克.水發木耳5克.大蔥、姜、蒜、麻油、雞湯、辣椒昔、鹽、醬油、澱粉各適量。

做法;

1、將豬肉切成2公分寬的薄片.加適量鹽、醬油、澱粉.攪拌均勻。

2、再將黃瓜去皮、籽,切成薄片;蔥切成2公分長的段,生薑、大蒜均切成片:水發木耳撕成小片。

3、取小碗.放入適份昔油、鹽、澱粉,少許雞湯勾兌成芡汁。

4、炒鍋燒熱.放入麻油.燒至七成熱時下入豬肉片.加薑、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片.拌炒片刻.倒人芡汁.汁熟.出鍋,入盤.即可。

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