1歲寶寶補鐵

文章導讀

鐵是一種在人體內比較重要的營養元素，如果人體缺鐵的話，是很容易出現缺鐵性貧血這種癥狀的。而缺鐵性貧血也會給寶寶帶來很大的影響，甚至會直接影響到寶寶的正常發育。而想要給寶寶補鐵，最好的方法就是食補。下面，就為大家推薦一些可以為寶寶補鐵的食物。

一、芹菜炒豬肝

1、先將肝臟放在自來水下沖洗幾分鐘，再浸沒於冷水中浸泡30分鐘，然後取出放清水中反覆清洗乾淨。

2、將洗好的豬肝切1CM左右的厚片，放在碗里，加少許料酒，老抽，生抽抓勻，最後放一勺干澱粉抓勻腌制十分鐘。

3、將嫩芹菜去根、去恭弘=叶 恭弘，斜切成3厘米長的段，入沸水中焯一下撈出，過一下涼水，瀝干水分備用。

4、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續炒至斷生就可以出鍋了。

小貼士：1歲的小寶寶要盡量少吃鹽，在腌制豬肝的時候已經加入了生抽、老抽，炒的時候就不要再放鹽了。

二、肝末蛋羹

1、將豬肝切成片，放在清水中用手輕輕抓洗。然後取出置於塑料或金屬漏盆中，在自來水龍頭下反覆沖洗乾淨。

2、洗乾淨的豬肝放入開水中焯一下（為了消滅殘存在肝里的寄生蟲卵或病菌，焯水的時間不能太短，應使肝完全變成灰褐色、看不到血絲為好），撈出，剁成肝末，放入碗內。

3、將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放少量水調勻，在屜內蒸熟，點香油即成。

三、番茄鴨血面

1、將新鮮的鴨血倒入開水中，加幾根薑絲，將鴨血煮至八成熟，全部呈凝固狀，撈起，切成小碎丁。

2、燒開水，將洗凈的番茄放入沸水中煮至破皮，去皮，切碎。

3、熱鍋中放少量油，將蔥段和薑絲爆香，倒入切好的番茄炒出汁，加入適量的清水煮至微沸狀，加入麵條煮熟。

4、將切碎的鴨血加入番茄麵湯中，攪拌均勻，小火煮約一兩分鐘，關火后，可以再用餘溫燜小會再撈起。

小貼士：煮鴨血的時候不需要完全煮熟，只要全部凝固就好~加點薑絲祛腥；如果沒有鴨血，可以用豬血或其它動物血。根據寶寶的咀嚼能力決定粗細度，如果咀嚼能力弱的可以直接剁碎。

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