請問茶有多少種類阿?

茶種認識茶的名稱千奇百有,烏龍茶、包種茶、鐵觀音茶、紅茶及綠茶等等。茶葉會有分成這麼多種,並非因為茶種品種的關係,而是基於你要喝什麼樣的茶,來決定你要什麼樣的葉來製作;也就是所謂適製關係。它不是像其他農作物,例如楊桃樹上長的果實採下來的就叫楊桃,也就是說綠茶並非由叫做綠茶茶樹的葉子來製作。舉例來說,茶種叫青心烏龍的茶樹採摘下來的葉子,做成烏龍茶和包種茶其品質特別好,反之若作成綠茶或紅茶其品質就略遜;綠茶最好用茶種叫青心大冇的茶樹葉來製作,而紅茶最好用大葉阿薩姆種茶樹葉來製作。

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