台南抽驗71件清明應景食品 2件花生粉真菌毒素超標
下周就是清明節,台南市政府衛生局加強清明應景食品抽驗,針對民眾祭祀常備三牲五果及潤餅等食材檢驗71件,其中1件花生粉檢出黃麴毒素及赭麴毒素A超出限量規定,經查為台南市業者製售,另1件花生粉檢出黃麴毒素超出限量規定,均已命令下架回收,並依《食品安全衛生管理法》限期改正,其中1件屏東衛生局依法辦理。
南市府衛生局指出,清明連假前針對傳統市場、超市、賣場、餐飲業等場域抽驗潤餅皮、油麵、豆製品(豆乾、豆乾絲等)、豆芽菜、花生粉、素食製品及三牲等即食熟食產品共71件,檢驗結果69件符合規定,但有2件花生粉檢出真菌毒素超出食品中汙染物質及毒素限量規定。
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食藥科指出,其中1件花生粉檢出黃麴毒素及赭麴毒素A超出限量規定,經查為台南市業者製售,已違反《食品安全衛生管理法》第17條規定,依同法第48條第8款規定要求限期改正,若未改正可處3萬元以上300萬元以下罰鍰;另1件花生粉檢出黃麴毒素超出限量規定,經查為屏東製造,已移請當地衛生局依法辦理。
衛生局呼籲,食品業者應特別注意花生等榖豆類食品貯存、運輸及販售過程,確保原物料符合衛生規格。消費者選購蓮子、花生及堅果類等食品,最好選購完整包裝或真空包裝產品,且以小包裝產品為佳,開封後可置放於密封罐貯存,並於冰箱低溫保存,並盡快食用完畢。
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230328003183-260405
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