馬告料理、山產野菜、原住民風味餐,一次滿足

烏來是位於台灣新北市的一個風景區,以溫泉和原住民文化聞名。除了泡湯之外,烏來也有許多美食可以品嚐,包括馬告料理、山產野菜和原住民風味餐。

馬告料理

馬告是一種原產於台灣的香料,具有獨特的香氣,可入菜增添風味。烏來是馬告的重要產地,因此有許多餐廳提供馬告料理。

馬告料理的種類繁多,包括馬告雞湯、馬告山豬肉、馬告香腸、馬告炒山菜等。其中,馬告雞湯是烏來的特色美食,以馬告、雞肉、山藥等食材熬煮而成,湯頭濃郁鮮美,帶有淡淡的馬告香氣。

山產野菜

烏來山區盛產山產野菜,包括竹筒飯、山豬肉、野菜炒山豬肉、炒山菜、馬告炒山菜等。

竹筒飯是烏來的必吃美食,將糯米和水放入竹筒中蒸熟,米飯吸收了竹子的清香,口感Q彈。山豬肉是台灣原住民的傳統美食,烏來山區的山豬肉肉質鮮美,肥而不膩。野菜炒山豬肉是將山豬肉和野菜一起炒熟,野菜的清香可以去除山豬肉的油膩。

原住民風味餐

烏來有許多原住民餐廳,提供原住民風味餐,讓遊客可以品嚐泰雅族的傳統美食。

原住民風味餐的菜色通常包括石板烤肉、竹筒飯、野菜、小米酒等。石板烤肉是原住民的傳統烹飪方式,將肉類或蔬菜放在燒熱的石板上烤熟,保留了食材的原始風味。竹筒飯是原住民的主食之一,將糯米和水放入竹筒中蒸熟,米飯吸收了竹子的清香,口感Q彈。野菜是原住民重要的食物來源,烏來山區盛產的野菜種類繁多,可以涼拌、炒食或煮湯。小米酒是原住民的傳統酒釀,以小米釀製而成,酒精度不高,帶有淡淡的甜味。

推薦餐廳

以下是一些推薦的烏來餐廳:

  • 烏來台車美食街:位於烏來老街,聚集了許多販售原住民美食、山產野菜、小吃等的小吃攤。
  • 巴萊雅嵐風味餐廳:提供原住民風味餐,包括石板烤肉、竹筒飯、野菜等。
  • 馬告生態園區:除了提供馬告生態導覽之外,也有餐廳提供馬告料理。

結語

烏來是台灣著名的溫泉鄉,除了泡湯之外,也有許多美食可以品嚐。馬告料理、山產野菜和原住民風味餐都是烏來的特色美食,可以讓人感受到烏來獨特的魅力。

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