【生煎包】

一年四季,蔬菜對於孩子均衡飲食都是必不可少的。秋季天氣乾燥,孩子肺臟嬌弱,容易受到秋燥的侵擾,因此,秋季飲食要以潤燥、滋陰、潤肺為主。選擇一些潤燥清肺、健脾利腸的蔬菜,是可以預防和調理孩子“秋燥”的。

然後孩子挑食是一種永恆的話題,幾乎有一半的孩子是不愛吃蔬菜的,所以在做法上我們需要下些功夫,需要做的保留營養,而且還能撩動孩子的胃口,今天為大家推薦,家長可以在家裡常給孩子做來吃。

材:餃子皮適量、青蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、鹽2勺、雞蛋3個、麵粉水1碗、蔥花適量

1、冰箱還有一個青蘿蔔和一根兒胡蘿蔔,洗淨後先把皮削掉,直接擦成絲,接著我們往蘿蔔絲裡面加2勺鹽,拌勻後醃製30分鐘,醃製過後的蘿蔔絲會變軟,還能把裡面的水分醃出來;

2、碗中打入3個雞蛋,打散後起鍋熱油,然後把雞蛋倒進來,用筷子轉圈圈,炒熟後盛出來;

3、蘿蔔也醃好了,這時候我們準備一塊兒紗布,把蘿蔔絲用紗布包起來後擠出水分,擠乾水的蘿蔔絲瞬間就只剩原來三分之一的分量了;

4、裝入碗中後加生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、香油,最後把雞蛋加進來一起拌勻,餡料兒就調好了;

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5、今兒我們用餃子皮包包子,先用擀麵杖稍微擀大擀薄一些;

6、然後在中間放上一勺餡兒,再像包包子一樣包起來,覺得餃子皮有點幹不好包的可以在邊邊上沾點清水,這樣包起來會更方便快速,包好後稍微的整理一下,一個個小巧玲瓏的小包子就完成了;

7、平底鍋預熱刷油,放入小包子後開中火煎,煎到底部金黃焦脆以後倒入1碗麵粉水,這時候蓋上蓋子用大火收乾水分,隔著鍋蓋看到鍋裡的水分快收乾的時候就把蓋子打開;

12、然後開中小火慢慢地全部收乾後就可以關火了,我們的生煎包就做好了啦,底部焦焦脆脆的,酥香又好吃;

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