不用烤箱，只要一個「平底鍋」就能做出「蛋捲」！超好吃又安心~~！！！

材料：

雞蛋2顆，低筋麵粉55克，黃油50克，細砂糖45克，黑芝麻10克

製作方法：

1.雞蛋加糖在碗內用手動打蛋器攪拌均勻，至砂糖溶化。

2.黃油放入小碗內，隔熱水加熱至溶化成液態。

3.將溶化成液態的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻。

4.加入低筋麵粉拌勻。

5.用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀。

6.加入黑芝麻拌勻。

7.不粘平底鍋先不要燒熱，裝一大匙的蛋糊放入鍋內。

8.晃動鍋子，將鍋子裡的蛋糊平攤開來。

9.用小火加熱鍋子，待見到蛋皮邊緣有些微黃色時，小心的用手掀起蛋皮，翻面。

10.同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。

11.乘熱用筷子將蛋皮捲起，捲起後放至一邊定形2分鐘即可。

製作心得：

1、煎蛋捲最好是用不粘的平底鍋，不然會粘鍋，導致掀不起來。

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在倒入麵糊前，不要加熱鍋子，鍋子如果有溫度的話，麵糊就攤不開了。

每次煎完蛋捲後，還是要把鍋子用涼水沖涼，再用乾布擦乾才行。

2、看蛋捲是否熟了，要看邊緣有些黃色，就可以掀起來了，如果煎的時間不夠，或是蛋捲太厚的話，做出來的成品就不夠脆。

3、卷蛋捲的時侯，動作要快，時間長了，蛋捲就會變脆，捲不起來了。捲好後要放至定形片刻。

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想要在家製作蓬鬆的美味鬆餅一定要有烤箱才能辦到嗎?

現在你可以大聲說NO了，因為在YouTube上有一段影片，即將要教你一個超級簡單的製作方式，除了不需要烤箱也能完成之外，最重要的是她只需要三樣東西和一個電鍋就可以輕鬆搞定啦!

材料有: 雞蛋1顆、牛奶150ml、Pancake mix(煎餅粉)200g 。

首先將 雞蛋、牛奶放入碗中打均勻後，再加入鬆餅粉，然後再攪拌均勻。

接著在鍋子底塗上奶油(牛油)。

然後就可以將攪拌好的食材倒入電鍋裡，按下烹煮電源後，你只需要等待電鍋煮好鬆餅就完成嚕!

果然很簡單吧!美味的鬆餅就這樣出爐，當然你也可以放上蜂蜜或是喜歡的醬料，然後再配上一杯熱騰騰的紅茶，嗯~整個幸福感就出來啦!