做什麼早餐給孩子吃
文章導讀
寶寶在成長的過程中，通常是需要很多的營養物質來維持身體生長的，食物就是最好的來源，在日常生活中，在平時的飲食上是需要保持營養均衡，多給孩子吃一些營養物質豐富的食物，這樣對於孩子的成長是很好的，尤其是在做早餐的時候，家長們通常是需要格外重視的。
做什麼早餐給孩子吃?
一、肉餡蒸蛋
準備豬肉。將買回來的豬肉洗凈，剁碎，放進碗中，加入耗油，白糖，料酒，生抽，十三香，鹽和少許的香油，攪拌均勻后，加一點點的老抽調色。準備一個較平的碗，將準備好的豬肉餡鋪在碗中，中間部分稍微低一些，打上兩個雞蛋。蒸鍋中放水，將碗放在蒸屜上，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘，喜歡吃嫩點的雞蛋就少蒸兩分鐘，具體時間根據自己的喜好。蒸好后撒上蔥花和香菜末即可上桌食用。
二、魚香雞丁
準備雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜，辣椒，毛豆，豆瓣醬，醬油，醋，白糖和鹽。將雞胸肉洗凈，切成小丁，放進碗中，加少許的鹽，腌制十分鐘。胡蘿蔔和黃瓜切成與雞肉差不多大小的丁，辣椒切小塊。準備一個小碗，倒入醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成料汁備用。鍋中放油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後放入腌制好的雞丁，當雞丁炒至變色後放入胡蘿蔔丁，稍微翻炒幾下后將黃瓜丁，辣椒塊和毛豆放入鍋里，翻炒均勻后加入提前調製好的料汁翻炒均勻，勾芡即可出鍋食用。
三、丸子湯
準備豬肉餡，鹽，蔥，雞蛋，冬瓜和紫菜。冬瓜洗凈，切成厚片。鍋中放水，水開後放入切好的冬瓜片焯水兩分鐘，撈出控干水分備用。將豬肉餡放進碗中，加適量的蔥花和鹽，再打入一個雞蛋攪拌均勻，用手將豬肉餡捏成一個個小肉丸子，不要捏的太大，否則不容易煮熟。鍋中重新放水，水燒開後放入捏好的肉丸，放進冬瓜片和紫菜，加少許的鹽調味，煮五分鐘后即可出鍋，撒上一些蔥花即可食用。
四、酸辣洋白菜
準備洋白菜，醋，花椒，干紅辣椒和鹽。將洋白菜洗凈切成絲，用擀麵杖將花椒壓碎，可以更容易爆出香味，干紅辣椒切成小段。鍋中放油，油燒熱後放入花椒和干紅辣椒爆炒出香味，接着將切好的洋白菜絲放入鍋中翻炒，翻炒至白菜絲微微變軟后加少許的水，蓋上蓋子燜五分鐘，打開蓋子，加入兩勺的醋，攪拌均勻后即可出鍋食用。
五、蟹黃豆腐
準備一個熟的咸鴨蛋，一盒內脂豆腐。準備一個炒鍋，開小火，煸炒蛋黃。當蛋黃煸炒至出現很多小泡的時候，放入內脂豆腐，用鏟子將內脂豆腐鏟碎，加入少許的水，轉大火煮，煮到水開兩分鐘后，把蛋清打入鍋中，攪拌均勻即可出鍋。
六、炒肝尖
準備豬肝，黃瓜，料酒，澱粉，辣椒，醬油，姜和蒜。將豬肝洗凈，切成片，放進碗中，加入料酒，澱粉和鹽減半均勻，腌制十分鐘。將黃瓜切片，辣椒和姜蒜都切碎。鍋中放少許油，油燒熱後下入姜蒜和蔥花，爆炒出香味后加入腌制好的豬肝片，快速翻炒，注意一定要快速翻炒，否則澱粉會粘鍋。放入一點的醬油，繼續翻炒至豬肝變色，放入切好的黃瓜片，炒勻后即可出鍋裝盤，撒上一些蔥花做點綴即可食用。
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