四川豬肉臊子怎麼炒?_台北到府坐月子,新北市到府坐月子

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文章導讀

大家說起來四川也許針對其第一印象便是存有有很多的特色小吃了,的確是那樣在四川地區是存有有很多美味可口特色美食的,例如四川豬肉臊子便是十分知名的一種。其不但吃起來味兒十分的棒並且也有一定的營養元素,因而是十分受人熱烈歡迎的,下邊就來詳解一下四川豬肉臊子怎麼炒。

四川生豬肉臊子的做法

1蔥姜切沫

2提前準備細辣椒粉

3另外提前準備如圖所示量的八角,八角茴香,良姜,砂仁,茴香,麻椒

4重慶市火鍋火鍋底料

5豆瓣醬

6豬前腿肉清洗控干水份

7胖瘦分離,豬瘦肉切割成手指甲尺寸的丁,實際上之前我全是用剁的,但是我們家兩口子說沒有肉感,因此我也改滾刀塊了,還是這句話,特色美食嘛,有時候無需太拘於了,特色美食不便是做給家人吃的嗎?因此,家人的需求w第一

8白肉也滾刀塊

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9熱鍋涼油,

10待油熱,先倒進白肉丁,用小蠟燭油煸出去

11待到白肉里的油逼得類似的情況下

12倒進豬瘦肉丁再煸

13直到茶湯顏色清澈也就是水蒸氣都炒出來后就可以放進全部備好的香辛料一起炒出香味

14然後添加蔥姜沫

15一勺豆瓣醬一起添加

16再添加小半袋火鍋火鍋底料一起用文火煸香,

17最終添加一兩細辣椒粉和勻一起熬,干萬記牢,一定要用文火,而且要持續得拌和,以防糊底

18添加一勺子13香

19點少量香油

20也有麻椒油,放適當鹽,雞精,味精就可以起鍋

21將肉臊子裝進一個大些的器皿,待涼透后,蓋上放進冷藏室,隨吃隨用,但是干萬要記牢從始至終也沒有加一點水,都是油,那樣才不容易損壞,我全是一次做許多 ,吃好長時間。這一肉臊子關鍵便是用來做哨子面用的

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