夏日進補,千萬別錯過這“1瓜2肉3茶”!補虛養胃,現在吃最合適
俗語說:“夏不進補,底氣不足。” 人在盛夏出汗多、消耗大,這時如果不補補,身體難免要遭殃。 但夏天進補也不意味著就要鮑參翅肚、人參鹿茸一起上,家中常見的一些食物也可以是夏日進補的佳品,比如這“1瓜2肉3茶”。 吃1瓜,清熱補虛我們常說,春吃芽夏吃瓜。夏天溫度高、濕度高,人們普遍食慾差、容易煩躁,這時自然少不了吃點清熱爽口的瓜類。 絲瓜性味甘平,不僅吃著美味,還有清熱解毒、化痰止咳、止血涼血的功效,能有效補充從汗液裡流失的營養物質,是夏日首選。 再者,絲瓜中含有皂苷類物質(如絲瓜苷等)、絲瓜苦味質、枸櫞酸、木聚醣和乾擾素等物質,還可以幫助維持機體新陳代謝,提高人體免疫力,男女老少都很適合。 絲瓜粥 材料:絲瓜150克,大米100克。 做法:將絲瓜洗淨,切片;大米淘洗乾淨,備用。鍋內加水適量,放入大米煮粥,八成熟時加入絲瓜片,再煮至粥熟調味即成。 功效:清熱瀉火、涼血解毒。 食2肉,滋陰養胃葷素搭配,營養才均衡。因此,夏日進補除了可以吃點瓜,最好也搭配一些肉類。 1.雞肉 俗話說“入暑三伏,一伏一對童子雞。” 夏天天氣炎熱、過於滋補的東西不適合食用,更適合清補。而雞肉溫中健脾、脂肪含量相對較低,同時含有大量易於消化的蛋白質,最適合夏季食用。 在雨水多的南方地區,可以加入生薑、紅棗等一起燉,可以開胃、健胃,對身體更有益。 生薑紅棗燉雞 材料:生薑、紅棗適量,雞一隻。 做法:將雞整隻或切塊放入鍋內,加入紅棗、生薑和適量水,大火煮沸,小火燉至雞肉爛熟,適量鹽即可。 2.鴨肉
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