如何炒蟶子
文章導讀
竹蟶是一種很多人都愛吃的東西,這關鍵是由於竹蟶的味兒是很美味的。當然,竹蟶的營養成分也是不可小覷的。竹蟶的食用方法有很多種多樣,在其中就會有許多 人喜歡吃炒蟶子。而在炒蟶子的情況下,還可以添加不一樣的食物,應用不一樣的方式。下邊,就為大伙兒詳解一下炒蟶子的方式!
一、如何炒蟶子美味
辣炒蟶子作法一:
1.竹蟶買回去後用鹽小水泡2鐘頭,目地是讓竹蟶們吐碎石子。
2.提前準備調料:蔥、姜、蒜、小辣椒絲
3.熱鍋滾油,先進行爆香朝天椒蔥姜,再炒蟶子,添加少量米酒除腥提鮮,還加了一點海鮮醬油。
4.火災炮製十多分鐘的模樣,竹蟶的殼都伸開了,這就熟透。
5.起鍋前添加蔥絲煸炒兩下(加了柱侯醬不加鹽啦,海貨味兒要淡點突顯鮮香),辣炒蟶子就製成啦。
二、辣炒蟶子作法二:
1、提早將竹蟶用鹽水侵泡2鐘頭(餵養的竹蟶2鐘頭可吐盡沙,天然的的聽說要2天),吐盡沙,撈起來控干
2、炒菜鍋燒開,倒進油,放進蒜泥、生薑片炒出香味
3、倒進竹蟶煸炒,添加辣椒干同炒
4、煸炒至竹蟶殼開,用鹽和胡椒粉調料就可以
5、在吃竹蟶時,最好是將蟶肉周邊那一圈黑條除去,由於那圈黑條等於蟶殼內外中間的”密封膠條”,較臟。
三、辣炒蟶子作法三:
食物:竹蟶400g、圓蔥70g、豆鼓6g、油辣子3g、生薑沫3g、鹽4g、味精2g 、米酒4g
做法
1、提早將竹蟶用鹽水侵泡2鐘頭,吐盡沙,撈起來控干。
2、將蟶子肉去臟物清洗,綽水,洋蔥切絲
3、鍋內入油,油燒爆鍋姜、辣椒干、豆鼓、油辣子出香氣,倒進竹蟶、圓蔥煸炒,添加米酒、鹽、味精、煸炒至竹蟶殼開,進味后就可以起鍋。
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