嫩南瓜絲怎麼炒好吃

文章導讀

總體來說,南瓜也是一種對人體有較高食用價值的蔬菜。在吃南瓜的時候,許多家庭都會選取老南瓜,因為老南瓜中所含有的果糖含量更高,所以拿來製作成南瓜湯以及南瓜燜飯都是不錯的選擇。春天的臨近嫩南瓜也逐漸上市,嫩南瓜的味道也非常不錯。而在炒嫩南瓜絲的時候,如何製作才會更加好吃?

辣椒炒嫩南瓜絲

材料:嫩南瓜300g,食鹽適量,蔥適量,生抽適量,調和油適量,紅尖椒適量

1、嫩南瓜洗凈,去皮,去瓤,切絲,紅辣椒、蔥也都切絲。

2、油熱爆香蔥絲,然後倒入紅辣椒絲翻炒。

3、下入南瓜絲翻炒一會後加少許水略燜。

4、加生抽、鹽,翻炒均勻之後即可出鍋。

嫩南瓜豬肉包

材料:南瓜265g,豬肉220g,油適量,鹽適量,麵粉280g,小蔥適量,生薑適量

1、準備並洗凈原料,嫩南瓜擦成細絲,香蔥、生薑切細末,先放油鎖住水分,後放鹽。

2、豬肉用料理機處理成肉末,或者直接剁成肉末,放生抽、細鹽拌勻。

3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。

4、麵粉加入適量的水喝發酵粉揉成麵糰,醒發。

5、將發好的麵糰分割成小麵糰,放入包子餡兒包成包子。

6、放入蒸鍋靜置10分鐘后開蒸,大火上汽後轉小火蒸15分鐘,關火后3分鐘再開蓋。

嫩南瓜炒肉

材料:嫩南瓜250克,豬肉絲45克,薑片15克,植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。

1、南瓜洗凈,去皮、瓤,切成塊狀,備用。

2. 鍋倒油燒熱,爆香薑片、蔥末,然後放入肉絲、醬油及鹽,略炒1分鐘。

3、加入南瓜,翻炒2分鐘,加水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮10分鐘,待南瓜熟軟即可。

嫩南瓜的食療功效

嫩南瓜除了營養價值高,口感好外,還有很豐富的食療作用。南瓜是蔬菜中營養價值非常高且很全面的一種,不管是老南瓜還是嫩南瓜都同樣有着很高的食用價值。下面一起來了解一下嫩南瓜的食療功效到底有哪些。

1、嫩南瓜果肉內有一種特殊物質,可促進胰島素分泌,降低血糖水平,對防治糖尿病有特效。

2、嫩南瓜中的維生素A含量超過綠色蔬菜,能夠有效美容養顏,對於女性來說無疑是福音了。

3、食用南瓜還嫩更有效防治高血壓,因為南瓜中的有效成分可防止高血壓和腎髒的一些病變。

4、食用南瓜可治療膽結石,常吃南瓜可以化掉膽結石,患有膽結石的患者不妨嘗試一下。

5、食用嫩南瓜能幫助保護胃粘膜,幫助消化,對於腸胃有熱所致的食慾不佳等消化系統疾病有很好的食療功效。

6、多吃南瓜還可以預防中風,因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。

7、南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸,甘露醇則可減少糞便中毒素對人體的危害。

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