板面料熬制方法

文章導讀

板布料這類東西堅信很多人都不清楚是如何製作出去的，主要是這類食材是歸屬於北方地區的特色美食，針對北方人而言罕見，我們喜歡吃板布料，能夠 去掌握它的作法。由於板布料是選用牛羊肉、動物油、黃奶油及其小麥麵粉等製做而成的，製作過程是由揉面到製做成鮮麵條，隨後將鮮麵條用大骨湯燙熟，最終撒上調味品就可以了。

食物

牛羊肉 5斤

動物油 5斤

黃奶油 10斤

小麥麵粉 15斤

麻椒 100克

肉桂粉 30克

良姜 50克

八角 80克

方式/流程

1說一下面做法大全，小麥麵粉用的是五得利高筋粉，表面分手工拉麵和設備攪面，因為社會發展的髙速發展趨勢大部分人都挑選設備攪面，原因非常簡單省時省力，但我們也教牛肉拉麵。

2，手工拉麵的和面比例為;15斤面，7斤水，250克鹽，7克鹼。把鹽和鹼在水裡化掉添加少量生雞蛋，隨後倒進壓面機里拌和5到8分鐘，隨後把面揉成重慶小面棒，撒上木薯澱粉避免 粘面。隨後尋個小盒子裝起來。等顧客來的情況下拿擀麵棍擀一下，一般小盤子五根，海碗七根。

3，設備攪面佔比;15斤面，6斤水，150克鹽，5克鹼，生雞蛋少量，把鹽和鹼加水化對外開放入生雞蛋，倒進壓面機揉面，把面合好後放進電動壓面機反覆壓5-6遍，直至把面壓光潔才行，隨後把面切割成10厘米寬放進小盒子里，顧客來立即取出一塊放進電動壓面機碾成鮮麵條。ok

表面因為簡易，非常容易實際操作，兩個人就會幹。且小投資，效果好，基本上零風險。在我們這兒大學畢業的學生回來自己創業1-2年購車購房輕輕鬆松完成。前提條件不是不怕苦，不怕苦，口感一定要純正。做生意毫無疑問會更好。

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