桑拿雞的配料與做法

文章導讀

桑拿雞可能很多人在平時是比較少吃的，但是這種食物是比較適合我們充當飯菜的，很適合我們的胃口，所以我們可以了解一下桑拿雞的做法。桑拿雞是利用紅蘿蔔、清補涼作為配料的，然後在將雞肉切塊，然後用生粉進行腌制，在按摩一些雞肉，讓肉質變的柔軟，然後在將雞肉放進湯底進行腌制。

食材

主料雞半隻輔料紅蘿蔔2根鹽適量清補涼1包生粉適量姜適量枸杞適量青菜適量蔥適量

步驟

1.準備好材料，最邊上那個黑黑的一根是別人送的新鮮野生淮山，不想浪費，也一起做了。

2.將雞肉切塊，加少許鹽和生粉拌勻，嘻嘻，還可以給它來個按摩后再放置幾分鐘。

3.雞肉放置時間，將淮山削皮，削皮后就白嫩嫩的了，野生的膠質更多。當然，如果沒有淮山也不影響味道。

4.將清補涼放鍋里，把紅蘿蔔和淮山切塊，放一塊姜，加少許鹽，再把雞腳、雞頭、雞脖等不好吃的角料放進去，然後加些清水，大火燒開。如果沒有清補涼，也可以用桂園干、蜜棗、紅棗、百合、薏米代替。

5.我用的是兩層的蒸鍋。可以上面蒸、下面煮。家裡如果沒有這種，也可以用帶眼的蒸盤。在蒸盤上放些薑絲和蔥。

6.再把放置好的雞肉平鋪在姜蔥上面，然後放幾粒枸杞。

7.蓋上鍋蓋，繼續大火，下煮上蒸十五分鐘左右。

8.就是這種鍋，來個全身照。請無視鍋身被燒黑的地方。

9.十幾分鐘后就熟了，這時可以把火開到最小。先吃上面的雞肉，肉質滑嫩。

10.吃完雞肉，就可以喝煮的湯，還可以下一些洗好的自己愛吃的青菜。

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