秋季也是吃藕的季節，各式各樣樣的做法爭相上市，小編家也很喜歡吃藕，
尤其是秋天，天氣乾燥，最適合吃藕，藕有清熱生津，涼血止血的效果，
熟食可以補益脾胃，藕性平，大部分人群都適合食用，做成藕夾，
早餐吃開胃，晚餐吃下飯，多吃可以輕身耐老，延年益壽，喜歡的千萬別錯過了。

這次的藕夾，選用蒸的方式，不油炸更健康，而且藕夾的加工方式其實很簡單，不費事，
所以這些天感覺乾燥的人可以試著做一下。
藕最饞人的做法，比雞蛋餅還香還好吃，秋冬季就愛吃“它”。

蒸藕夾

By 傑米田園

配料：

藕250克、豬肉200克、 油10毫升、白胡椒粉3克、精鹽3克、料酒6毫升、醬油8毫升、白糖5克、蔥薑6克、澱粉10克、枸杞5克、胡蘿蔔50克

烹飪步驟：

1.豬肉加油、鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、白糖、蔥薑順一個方向攪拌上勁備用

2.蓮藕、胡蘿蔔去皮洗乾淨

3.蓮藕切成兩片一組的連刀片

4.胡蘿蔔切成稍微厚些的片盤子裡

5.兩片藕片之間添加肉餡成藕夾

6.將藕夾放在放到胡蘿蔔上

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7.依次做好後將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸熟

8.蒸藕夾的湯汁倒入鍋中

9.加鹽、白糖、生抽

10.淋入水澱粉燒開

11.添加枸杞，將料汁澆在藕夾上即可享用

烹飪小貼士：

1、餡料的調製依據個人口味添加調味品，蒸製藕夾的時間以食材熟為標準。料汁依據個人口味調製。

2、藕味甘，性涼，主補中焦，養神，益氣力，能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。

3、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症，蓮藕可以通便止瀉、健脾開胃，促進消化，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康，藕還可以益血生肌，增強人體免疫力作用，有止血散瘀的作用。

4、藕和藕節藥性平和，臨床應用很少出現毒副作用，因此可放心使用。對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人十分有益，對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。

5、由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用，一般產後1到2週後再吃藕可以逐淤，但每餐不超過200克。

你喜歡這樣的健康的藕夾嗎？

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