薏米用油煎

文章導讀

薏米在平時是比較常見的中藥,尤其是用薏米來祛濕效果是非常好的,不過大家在食用薏米的時候,還需要注意方式方法,薏米並不是適合所有的人,有些人在平時是不能食用薏米的,像脾胃過於虛寒的人在平時就不適合食用薏米,大家平時在食用薏米的時候,是需要注意些問題的。

薏米可以用油煎嗎?

薏米是可以用油煎的,不過在炒制的時候,油不能太多了,適量就可以了。

薏米為什麼要炒熟

因為薏米性偏寒,而女性體質本就偏寒涼的,吃一個月、兩個月或許沒事,但若長期食用這種食物,不但對胃不好,還會引發月經不正常等問題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會溫和很多,對脾胃更好。沒經過炒制的薏米,長期食用會傷脾臟,傷元氣,對身體不利。

所以,從長遠考慮,薏米炒熟是更推薦的。炒熟的薏米沒有了性味的偏向性,性味變平和,有健脾的作用,長期食用還不會影響身體。炒熟的薏米去濕,一般人群都適用,還特別適合脾胃寒涼的人群。因為炒熟的薏米不再有寒涼之氣,不會加重脾胃的寒涼程度,對於脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米,既可以去濕熱,又不傷害脾胃,還有健脾胃的作用,非常合適食用。而若是生薏米,脾胃寒涼則是不宜食用的。

薏米炒熟好還是不炒好

薏米炒熟好還是不炒好,短期來看,沒有絕對的答案,因為炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一樣的,各有各的好處,關鍵是你得對症處理:

1、生薏米的功效

生薏米味甘,性微寒,歸肺脾經、大腸經,利水滲濕的功效最為顯著,可去濕除風、清熱排膿、除痹止痛,對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。

2、炒薏米的功效

炒薏米是取凈薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時取出,放涼,略有焦斑,微香。在中藥泡製方法里,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩,用量為薏米的十分之一,加熱到冒煙時,加入凈薏米,炒至表面呈黃色鼓起時取出,篩去麥麩後放涼,略有香氣。此香氣根據中藥炒製程度的不同,又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和葯的過偏之性,同時散發的香氣,還有理氣解郁的作用。炒薏米會溫和很多,對脾胃更好。

舉個例子吧,有人容易拉肚子,薏米能治療脾虛泄瀉,經常煮薏米湯喝,卻不見效果,那是因為用的是生薏米,生薏米性偏涼,而如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝,效果就不一樣了,而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

當然,從長遠考慮,薏米炒熟是更推薦的。

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