螃蟹的肺能吃嗎?

文章導讀

大閘蟹是一種十分美味的河鮮,在當代日常生活大家將吃蟹視作一種高質量的飲食搭配挑選,並且大閘蟹在各種飯店中愈來愈高端。大閘蟹儘管美味可口極其,可是,在服用的情況下一定要留意大閘蟹的一些位置不是可以服用的,對身心健康有一定的毀壞風險性,比如,大閘蟹的肺能吃嗎?

研究發現,活蟹身體的肺吸蟲-花盤蟹蟲稚蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲內寄生在肺里,刺激性或毀壞肺組織,能造成咳嗽,乃至咯血,假如入侵頭部,則會造成癱瘓。

把大閘蟹稍加溫后就吃,肺吸蟲感染率是20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸蟲感染率達到55%,為之吃螃蟹,肺吸蟲感染率達到71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗能力很強,一般要在 55℃ 的水裡泡30分鐘或20%食鹽水中腌48鐘頭才可以殺掉。

生吃螃蟹,還可能會被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌很多入侵人感受產生感染性中毒了,主要表現出腸胃炎症、水腫及血腫等病症。

吃蟹的常見問題

1、螃蟹和柿子不可以一起吃

螃蟹和柿子同食得話,非常容易造成噁心想吐、嘔吐、腹瀉、腹痛等病症。

原因:柿子餅是單寧酸高成分的新鮮水果,與大閘蟹同吃得話,易與蟹棒中的蛋白產生反映,產生了一種蛋白凝結塊,而這類物質在我們的肚子里難以被消化吸收。

2、大閘蟹和濃茶水不可以一起吃

吃蟹后再喝茶得話,非常容易造成胃部不適。

原因:大閘蟹中的蟹腳和蟹腮在所難免含有一些病菌,我們的胃酸對於此事有一定的除菌工作能力,可是另外食用濃茶水得話,會將胃酸淡化,除菌的實際效果會受到非常大影響。而且濃茶水也是帶有單寧酸的食材切勿與大閘蟹同食。

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