補血豬肝湯

文章導讀

豬肝湯是可以補血的,主要是因為豬肝含有比較多的鐵元素,是可以促進血液的再生,而且豬肝湯還有清理腸胃垃圾的功能,是比較健康的一種食材。豬肝湯的做法是比較多的,有黑木耳滾豬肝湯、玉米番茄豬肝湯以及枸杞豬肝湯的,這些豬肝湯的做法都是很簡單的,大家可以來了解一下。

豬肝湯怎麼做最補血

黑木耳滾豬肝湯

材料

主料:黑木耳五錢,豬肝六兩,生薑一片,紅棗兩粒,鹽少許。

做法

(1)先將黑木耳用清水透發,洗乾淨,備用。

(2)豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核,備用。

(3)加入適量清水於煲內,先用猛火煲至水滾,然後放入黑木耳、生薑和紅棗,繼續用中火煲一小時左右,加入豬肝,等豬肝熟透,便可加鹽調味,飲用。

玉米番茄豬肝湯

材料

甜玉米一根,番茄兩個(中等個),豬肝一小塊,薑絲少許,料酒,鹽,澱粉

做法

1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個大碗里放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右

2.玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和薑絲,大火煮開后,轉小火煲10分鐘

3.鍋中玉米煲10分鐘后,番茄切塊放入鍋中一起煲

4.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍,瀝干,放料酒,少許鹽和澱粉抓勻腌製備用

5.番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽和雞精調好味,關火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌

枸杞豬肝湯

材料

豬肝100克,枸杞50克,料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油各適量。

做法

1、豬肝洗凈,切條。

2、枸杞洗凈。

3、鍋置火上,放豬油燒熱,放入豬肝煸炒,烹入料酒,放入蔥段、薑片、精鹽繼續煸炒,注入適量清水,放入枸杞共煮至豬肝熟透,用精鹽、胡椒粉調味,盛入湯碗即成。

西紅柿豬肝湯

材料

西紅兩個,豬肝3塊錢的就夠了

做法

步驟1:豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝干,不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。

步驟2:鍋中少許底油,油熱放,蔥段,薑片爆香一下,西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。

步驟3:我這裏用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。

步驟4:加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。

枸杞豬肝湯

材料

藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、薑絲少許調味料鹽、胡椒粉、香油各適量

做法

1、豬肝切成薄片,用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈,汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。

2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內,與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內,先用小火熬煮20分鐘,再加入枸杞子煮5分鐘,撈除葯袋,留取高湯備用。

3、鍋內加油1大匙,待油燒熱時,放入蔥、姜爆香,先放入高湯,用大火煮滾,再加入豬肝、菠菜和薑絲一起煮滾。

4、起鍋前,加入鹽、胡椒粉,並淋上香油調味即可。

菠菜平菇豬肝湯

材料

菠菜,豬肝,平菇,蔥,料酒,鹽

做法

1、菠菜洗凈切成段、平菇撕開成條狀、豬肝洗凈切成片

2、食用油少許下鍋、加入蔥姜少許,豬肝爆炒至5分熟,加料酒少許去腥,加水至沸騰。

3、水沸之後加入平菇,煮沸2-3分鐘。待平菇8分熟之後,加入菠菜!

4、加入后,加入少許的水、鹽再次沸騰,即可!

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