豆漿火鍋怎麼做

文章導讀

火鍋是一種很多人都愛吃的東西。在現如今大家的飲食搭配標準大幅度提高的狀況之中,各種各樣具備特點的火鍋也出現在了大家的視線當中,例如豆槳火鍋,便是一種健康養生使用價值非常高的火鍋。當然,要是把握了一定的方式得話,大伙兒在家裡就可以製做豆槳火鍋。下邊,就為大伙兒介紹一下豆槳火鍋的作法!

一、豆槳火鍋的作法

原材料:A.原汁原味豆槳1000㏄,大骨湯1000㏄,大骨湯1條,包心大白菜1顆,火鍋豬肉片200克是,B.金針蘑80克是,魚板30克是,小蕃茄6顆,貢丸150克是,鹽2小勺,雞精粉2小勺

作法:

1.苞米切條;包心大白菜清洗切塊狀,放進開水中氽燙預留。

2.取一鍋,添加原汁原味豆槳與大骨湯煮滾,再放進做法1的苞米段、包心大白菜塊煮滾,並添加鹽與雞精粉翻拌。

3.於做法2的鍋中續添加原材料B煮至熟后,再放進火鍋豬肉片涮熟就可以。

二、豆槳火鍋醬汁的做法

麻汁沾料:

麻汁料:花生醬、紅腐乳、韭花、生抽醬油、米酒、炸辣椒、香萊末、涼白開水適當。沾料的製做花生醬用涼開水澥開,添加適量的紅腐乳,磨碎翻拌;再添加適量生抽醬油和少量米酒攪拌;加適當韭花來調整鹹度,吃時可使本人愛好加香萊末及炸辣椒油。

蒜末蚝燃料蒜末蚝燃料:蒜末、香油、食用油、米酒、糖做法: 炒菜鍋容易上火加小量食用油,添加一大勺蒜末進行爆香。

三、豆槳的營養成分

黃豆中帶有豐富多彩的蛋白,但另外也帶有蛋白酶抑止素,這類抑止素能抑止蛋白酶對蛋白的功效,使黃豆蛋白不可以被轉化成身體可運用的碳水化合物。

要想靈活運用黃豆中的蛋白,就務必根據充足侵泡、研磨、過慮、加溫等處理方法,來清除蛋白酶抑止素的不好影響。生豆漿中還帶有一種叫皂甙的物質,皂甙假如未爛熟進到消化道,會刺激性身體的腸胃粘膜,讓人出現一些中毒了反映,出現噁心想吐、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、睏乏等。

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