超懷念!【煎麵粉糕】做法大公開! 最簡單卻最美味! 一定要分享 讓它傳承下去!

還記得兒時，家裏兄弟姐妹多。
每逢下雨的清晨，家裏剛好沒準備麵包幹糧，
父母又懶得帶著一整家人出外吃早餐，媽媽就會卷一捲袖子，為我們準備煎麵粉糕。

雖然不是多精緻的早餐，也不是什麽山珍海味，
但是在冷冷的清晨，一家大小圍在一起邊聊邊吃煎麵粉糕，配上一杯咖啡，大雨帶來的寒意，都被驅散了。

古早味麵粉糕，材料簡單，隨時隨地都可以在家裡享用。。
食材 （1-2人）蛋1粒
中筋麵粉4大匙
幼糖2大匙
食水75ml
牛油適量
做法1.將所有材料混合【牛油除外】。

2. 充分的攪拌均勻。
 

3.取出平底鍋抹上少許牛油。

4. 加入2大匙麵糊在鍋內,利用湯匙剝開麵糊。

5. 前後煎至金黃色微焦即可。

另外和大家分享美味【麵粉糕/板面】 食譜

香菇板麵食譜(3-4個人)麵團材料
400g 麵粉 (Flour)
1粒 雞蛋 (Egg)
150ml 水 (Water)
2湯匙 油 (Oil)

步驟 1.雞蛋加入麵粉

2.慢慢倒入水,搓成麵團

3. 加入油搓均勻，用濕布蓋上，放置至少半小時以上。

4.靜置後再搓，就會光滑

5. 在熬湯的期間，可以把麵團再次搓至滑。
 [注意：面團靜置後會比較容易搓滑。]

蔥油材料 適量 小蔥頭－切片 (Shallots – slice)
適量 油

步驟1.熱油

2.小​​火炸香蔥頭仔

3.完成！ 

香菇肉碎材料8朵 冬菇 (Mushroom)

適量 溫水 (Warm water)

少許 油 (Oil)
100g 豬肉碎 (Mince pork)
1/8茶匙 鹽 (Salt)
少許 麻油 (Sesame oil)
150ml 水 (Water)
1/2湯匙 蠔油 (Oyster sauce)
1/2湯匙 黑醬油 (Dark soya sauce)

露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡

濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界

秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。

秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽

推薦生鮮雞肉販售企業，普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。

店內有限空間適用哪種自助點餐系統呢?

捷特威租用型 E-ORDER 自動點餐機系統可放置店外，能為店舖分流結帳，點單完成隨即收銀，營收直接進帳，方便有效率。

頭髮護理方法,麼尚教你正確清潔與保養~

洗頭髮一定要洗兩次，第一次去除表面髒污，第二次達到頭皮深層清潔才能徹底洗淨頭髮

麼尚頭皮深層清潔洗髮乳,徹底解決頭皮油臭味

許多人頭髮沖濕就將洗髮精倒在頭上，殊不知～這樣根本洗不乾淨；洗髮前要先用溫水沖洗頭髮和頭皮一分鐘以上可先去除七八成的污垢。

板橋禮儀公司推薦優良廠商名單

在金麟生命，所有的服務都有定型化契約，合約中清楚載明各個項目與售價，從最基本的需求到更高規格的產品，都完整地提供給家屬，確實做到公開透明，值得信任。

步驟1. 冬菇用溫水浸軟，擠幹水分，冬菇丁去掉，切片，淋上少許油。
2. 豬肉碎用鹽和麻油稍微醃一下。
 

3. 把平面鍋燒熱，加入豬肉碎，炒至8分熟，加入冬菇一起炒香。

提示：不需要另外加油，因為之前炸了小蔥頭，而且豬肉碎又放了麻油
4. 加入水，耗油和黑醬油，煮至稍微收汁即可

5.完成 

江魚仔湯材料100g 江魚仔 (Anchovies)
適量 油 (Oil)
1250ml 水 (Water)
1小塊 姜 (Ginger)
8個 冬菇丁 (Mushroom’s stalk)
1茶匙 鹽 (Salt)

步驟1. 把江魚仔洗凈，瀝幹水分。

2.鍋燒熱後，把江魚仔炸至金黃。

3.盛起一些用來當配料，其余的留在鍋裏。  

2. 加入水，姜和冬菇丁，煮滾，蓋上蓋，轉小火，熬至江魚仔顏色變白，把所有材料撈起，加入鹽調味。

提示：如果不喜歡太油，把所有江魚仔撈起，倒掉多余的油
（我保留那些油，因為煮樹仔菜時需要用到） 

板面材料一鍋           江魚仔湯 (Anchovies soup)
適量           樹仔菜  – 取葉子 (Katuk leaves)
適量          板面面團 (Pan mee dough)
適量          蔥油 (Shallot oil)
適量          冬菇肉碎 (Mince pork with mushroom)
適量          炸香江魚仔 (Deep fry anchovies)
適量          指天椒+醬油 (Chilli + Soya sauce)

步驟  1.把板面面團用手壓扁，一面撕成一塊塊，一面放入湯裏
2.加入樹仔菜，煮至板面浮起，把所有板面和樹仔菜撈起. 

3.放在碗裏，加入適量湯，放冬菇肉碎，炸香江魚仔和少許蔥油，配著醬油指天椒一起吃。

另外和大家分享【幹撈板面】和【辣椒板面】 食譜

幹撈板面 

材料 ：
板面 。

適量
炸蔥酥和蔥油 。。

適量
蔥花 。。

2 棵

幹撈醬：
蠔油 。。

2 湯匙
醬青 。。

2 湯匙
黑醬油 。。

1/2 湯匙
糖 。。

1 茶匙
清水 。。

2 湯匙
粟粉水 。。

1 茶匙

做法 ：1. 將所有幹撈醬材料混合，放入熱鍋中煮滾，備用。
2. 板面放入滾水中煮至軟，撈起，濾幹，放入碟子內。
3. 加入 1 湯匙蔥酥和蔥油，兩湯匙幹撈醬，拌勻。
4. 撒上適量炸江魚仔和蔥花即可。

辣椒板面  

材料： 板面 適量
絞豬肉 100克
香菇 1朵 （切薄片）
江魚仔 1小把
青蔥 1根 （切粒）
小蔥頭 2粒 （切薄片）
雞蛋 1粒
酸甘 1 粒 (切半）
蝦米辣椒 少許
油 少許
肉燥和香菇調味料：
醬油 1 1/2湯匙
甜醬油 1小匙
麻油1小匙
味琳 1小匙
胡椒粉少許 

做法：1. 熱鍋放入油，把小蔥頭炸至酥脆。
另外也把江魚仔炸至酥脆，備用。
2. 準備另外一個鍋，加入少許油蔥酥，將絞肉炒香，加以3/4份的調味料炒至均勻。
3. 炒完肉燥，再加入少許油，將香菇炒香，加以剩下的1/4份調味料炒至均勻。
4. 熱一鍋的水，把面燙熟，撈起瀝幹，放入碗內，備用。
5. 將肉燥，香菇，油蔥酥，和江魚仔分別鋪排在面上。
6. 在燙面的鍋內，打入一粒蛋，蛋半熟的時候撈起，放在面上。
7. 在面上撒上蔥花粒和炸蔥，配以蝦米辣椒和酸甘即可享用。