10道神奇的雞蛋菜譜，幫你開啟充滿活力的一天
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10道神奇的雞蛋菜譜，幫你開啟充滿活力的一天 蛋能提供給我們優質的蛋白質，作為早餐是很棒的選擇， 1.Avocado Bacon & Eggs 雞蛋培根烤牛油果 圖：lilluna.com 牛油果真的很棒，有豐富的口感還富含不飽和脂肪酸，用來作為黃油的替代在很多地方都能派上用場。 【原料】 1個中等大小的牛油果 2個雞蛋 1片烤培根，切碎 20g低脂奶酪碎 鹽 【做法】 預熱烤箱到230度。把牛油果切兩半，挖掉果核。 用勺子在牛油果中間把坑挖大，大到能夠放下雞蛋。 在牛油果里打個雞蛋，上面撒上奶酪碎，再在上面放上切碎的烤培根。 烤14~16分鐘即可。 吃！
2.Italian Baked Eggs 義大利烘蛋 圖：damndelicious.net 牛奶是早餐的發電機(￣▽￣)/富含優質蛋白和鈣質，但是大多數的國人沒有攝取足夠多牛奶的習慣。 【原料】 1個 番茄切丁 1/4個 洋蔥切丁 2瓣 大蒜切碎 4個 雞蛋 60ml 脫脂或低脂牛奶 60g 碎的格魯耶爾奶酪 15g 碎的帕爾馬乾酪 粗鹽 新鮮的黑胡椒粉 50g 切碎的鮮羅勒葉 【做法】 烤箱預熱到220°C，在容量大概為280g的烘焙鍋里刷上一層油防粘 在鍋里均勻地鋪上拌勻的番茄、洋蔥、大蒜， 把鍋放入烤箱，直到蛋清凝固，大概10分鐘左右。 鍋從烤箱取出，撒上羅勒葉。 吃！
3.Avocado Toast with Egg 牛油果雞蛋吐司 圖：skinnytaste.com 兩片全麥麵包，稍微烘烤一下，塗抹一層牛油果，所長強推，用牛油果代替黃油味道贊爆！ 【原料】 2片全麥麵包，稍微烤一下 30g 牛油果 油 1個雞蛋 鹽 黑胡椒 辣椒醬(可選) 【做法】 牛油果在碗里搗成泥。 把不粘鍋放在爐灶上小火加熱，刷薄油，打入雞蛋。可以選擇你喜歡的熟度的雞蛋。 把搗碎的牛油果塗抹在全麥麵包上，放上雞蛋，按照你的喜好放入鹽和胡椒調味。 吃！
4.Cheesy Baked Egg Toast 奶酪煎蛋吐司 圖：crazyadventuresinparenting.com 雞蛋和吐司不知道從何時起變成了早餐的美味經典。 【原料】 2個雞蛋 2片全麥麵包 一碗奶酪絲 黃油 鹽 黑胡椒 【做法】 1． 先用勺子在麵包的中間壓出一個較大的凹槽，在麵包上撒上鹽和黑胡椒進行調味。 2． 敲一個雞蛋放在麵包中間的凹槽里，小心不要弄破蛋黃，凹槽可以足夠放下一個雞蛋。 3． 在凹槽的四邊（上面的邊）小心塗抹上黃油，然後鋪上奶酪絲。 4． 烤箱預熱180℃，把麵包放在烤盤上，送入烤箱。 5. 吃！ 5.Savory Breakfast Crepes 爽口鹹味可麗餅 圖：bbritnell.com 可麗餅從浪漫的法國來，但是你知道嗎？ 【原料】 餅皮： 250g 麵粉 250ml 牛奶 120ml 溫水 4個 雞蛋 50g 黃油 一勺 糖 一勺 迷迭香 餡料（炒雞蛋）： 4個 打好的雞蛋 大把 切碎的菠菜 50g 切碎的甜椒 50g 切碎的洋蔥 30g 山羊奶酪 【做法】 1. 把餅皮的原料全部倒入一個大碗，用攪拌機或人工攪拌，直到奶油變得順滑。 2. 中火加熱平底鍋，讓鍋熱起來。 3. 鍋熱起來就把火關掉，將麵糊輕塗一層在平底鍋上，，薄薄一層覆蓋底部即可。 4. 烤3分鐘，翻面，再烤3分鐘。重複直到麵糊干成麵餅。 5. 當麵餅好了，對摺，半面輕塗上一層山羊奶酪，把炒雞蛋夾入其中，合上。 6. 吃！
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10.Egg Breakfast Muffins 早安雞蛋瑪芬 圖：hurrythefoodup.com 【原料】 1隻 甜椒 3根 小蔥 4顆 聖女果 6個 雞蛋 1勺 鹽 2片 芝士 辣醬/咖喱粉 【做法】 預熱烤箱到200攝氏度，把燈籠椒、小蔥和西紅柿清洗切塊，放入一個大碗里。 在瑪芬蛋糕模具里抹一層油/烹飪噴霧，把雞蛋混合物倒入其中。（ 可以選擇此時在上端放些奶酪，也可以選擇把奶酪混入雞蛋糊里。 可以把模具放入烤箱了，大概15-18分鐘，直到頂部凝固變堅硬就可以了！ 吃！! |
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