Akira Back 韓式日料 Tara Thai 泰式美味

料理遠走他鄉來到新加坡，廚師投入技藝與新意，為食客詮釋當代風味。

地址：7 Circular Rd S049363

店面不算大，但布置得很有格調，高腳桌椅配雞尾酒，是下班后的一大享受。

地址：30 Beach Rd JW Marriott Hotel Singapore South Beach LB1M S189763

7月底在克拉碼頭附近新開的Tara Thai，展現泰式料理和雞尾酒的無限可能。招牌冬炎（$16）和酸辣芒果（$16）兩款雞尾酒除了沃特加和果香，還略帶辣味，有趣。還有其他加入泰式奶茶、香茅和九層塔等元素的雞尾酒。

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濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

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珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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電話：68181914

生蚝（半打$16）碩大肥美，最重要的搭配泰式酸辣醬、炸蔥和鮮蒔蘿。小食燒烤西班牙黑豬面頰肉（$28）則是配搭椰絲紅蔥。抹上甜蝦膏的吐司（$21）炸得香脆，帶有黑白芝麻香氣，記得蘸點泰式蛋黃醬。深海龍蝦冬粉（$54）的龍蝦肉熟度剛好，還塞了味增蟹黃，冬粉充分吸收蝦湯，很夠味。椰子甜點（$14）結合椰子雪糕、椰子果凍和椰肉絲，沁入心脾。

專業運動員出身的美國韓裔名廚Akira Back，在新加坡南岸JW萬豪酒店開設同名餐館，主打韓式日本料理。餐館最近請來新的韓裔廚師長Chanik Chang。選用上乘食材自是不在話下，重點如何優化食物，讓它們在精緻之餘，展現讓人回味的魅力。

電話：98550281

兩道新冷盤的確開胃，章魚片（$30）淋上Tosazu高湯調味醬和番茄薩爾薩（Salsa），三文魚片（$25）則伴以黃芥末味噌醬。招牌前菜鮪魚薄片比薩仍是食客最愛。玉米餅Taco小食有辣鮪魚、和牛和味噌茄子三款（$19起）。壽司層疊着鮪魚、三文魚、蝦和玉米，食材飽滿，$26。栃木縣（Tochigi）A4級西冷牛肉經蘋果木煙熏，再加上黑蒜粒提味，整體味道很好，一份$70。

泰式料理和雞尾酒

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