不用烤箱,只要一隻「平底鍋」就能做出「蛋捲」!超好吃又安心!!!
(圖片翻攝自) (圖片翻攝自) 材料: 雞蛋2顆,低筋麵粉55克,黃油50克,細砂糖45克,黑芝麻10克 製作方法: 1.雞蛋加糖在碗內用手動打蛋器攪拌均勻,至砂糖溶化。 2.黃油放入小碗內,隔熱水加熱至溶化成液態。 3.將溶化成液態的黃油倒入蛋液中,攪拌均勻。 4.加入低筋麵粉拌勻。 5.用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀。 6.加入黑芝麻拌勻。 7.不粘平底鍋先不要燒熱,裝一大匙的蛋糊放入鍋內. 8.晃動鍋子,將鍋子裡的蛋糊平攤開來。 9.用小火加熱鍋子,待見到蛋皮邊緣有些微黃色時,小心的用手掀起蛋皮,翻面。 十大微商人氣排行榜商品,麼尚頭髮保養品推薦,限時索取試用! 【麼尚生薑洗髮精】含高濃度生薑提取液,選自雲南嫩子薑塊。薑塊柔嫩,水分多、纖維少,顏色偏白且辛辣味淡薄,搭配多種草本配方、真材實料。 空壓機這裡買最划算! 晨達空壓機秉持著專業空壓機技術、優質快速服務、空壓機合理價格。為您解決工作中需要風量、風壓的問題。 有適合的點餐機推薦~ 台南熱泵熱水器服務中心據點 品東能源科技有限公司成立於2003年,以提供熱泵、鍋爐、電熱水器、太陽能熱水器,高雄、台南、屏東地區專業熱泵製造安裝廠 金和興珠寶銀樓實體店面經營,首創以市價再加價回收黃金,優質價格保障顧客權益。
10.同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。 11.乘熱用筷子將蛋皮捲起,捲起後放至一邊定形2分鐘即可。 (圖片翻攝自) (圖片翻攝自) 製作心得: 1、煎蛋捲最好是用不粘的平底鍋,不然會粘鍋,導致掀不起來。 在倒入麵糊前,不要加熱鍋子,鍋子如果有溫度的話,麵糊就攤不開了。 每次煎完蛋捲後,還是要把鍋子用涼水沖涼,再用乾布擦乾才行。 2、看蛋捲是否熟了,要看邊緣有些黃色,就可以掀起來了,如果煎的時間不夠,或是蛋捲太厚的話,做出來的成品就不夠脆。 3、卷蛋捲的時侯,動作要快,時間長了,蛋捲就會變脆,捲不起來了。捲好後要放至定形片刻。 |
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