一個電鍋就搞定!簡單好吃的15道懶人蒸菜…快學起來做給家人吃! …
肉沫蒸蛋 原料 雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生薑。 做法 1、 將雞蛋打在碗裡,加少許生抽和鹽,攪拌均勻。 2、 加入兩倍於蛋液的溫水,攪拌均勻,濾出蛋液上浮著的泡麵,最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。 3、冷水上鍋,水開後轉中火蒸約10-15分鐘。 4、炒鍋熱油,放入生薑片爆香後撈出生薑不要,再放入蔥花,肉沫煸炒,加幾滴料酒, 肉末蒸豆腐 原料 嫩豆腐1盒、豬肉餡100克、尖椒2個、料酒、鹽、蒸魚豉油3勺、香油3勺、花椒、蔥。 做法 1、將水豆腐洗淨切片,碼放在整盤上。 2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、鹽醃製10分鐘左右。 4、豆腐放置片刻後可能會出大量的水,將其倒掉。 5、將或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,澆上蒸魚豉油。 6、將豆腐放入開水蒸鍋中,蒸10分鐘就可以啦。 7、另起油鍋,放入香油、花椒、蒜爆香,然後將花椒撈出, 蒜茸娃娃菜 原料 蒜蓉、娃娃菜、薑蔥蒜、油鹽、醬油。 做法 1、娃娃菜瀝水,將菜整株分切,裝盤隔水蒸6-8分鐘至熟。 2、將尖椒切圈,蔥切末,蒜切茸、火腿切絲。 3、油鍋燒溫熱,放入火腿煎炒1分鐘撈出。 4、將蒸好的娃娃菜取出,將盤中菜汁倒入小碗中備用,將火腿絲鋪在娃娃菜上面。 5、油鍋燒熱,將辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁, 6、將鍋中熬煮的味汁收濃,淋在娃娃菜上,撒上蔥花就可以吃啦~! 粉蒸排骨 原料 700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蠔油、1小勺糖、1/2小勺鹽、 做法 1、準備原料。 2、排骨放水中清洗乾淨。 3、撈出瀝乾水分,加入白酒。 4、撒上切片的蔥薑醃製15分鐘。 5、將蔥薑揀出,加入腐乳汁2勺。 6、加入老抽1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺。 7、加入糖1小勺。 8、然後攪拌均勻,一旁醃製。 9、將事先淘好並晾乾的大米放入無油無水的炒鍋中,將八角、花椒、小紅椒放入。 10、小火慢慢翻炒大米,直到大米微微發黃即可關火。 11、將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎。 12、將米碎倒入排骨中。 13、抓拌均勻,使每塊排骨表面均勻沾著米碎。 14、放入盤中,放入高壓鍋中。 15、高壓鍋蒸30分鐘,蒸好後拿出即可。 蒜蓉粉絲蒸扇貝 原料 扇貝4個、粉絲半把、小蔥適量、姜適量、蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、 做法 1、扇貝清洗乾淨,粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用; 2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽,雞精混勻備用; 3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上,每隻均勻的倒入少許黃酒,鋪上調好的蒜蓉。 4、再擺上幾根薑絲,入開水鍋中大火蒸5分鐘取出,揀掉薑絲,逐個灑上少許蔥花, 香菇蒸鱈魚 原料 鱈魚1塊、乾香菇2朵、小蔥2根、姜3片、料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺。 做法 1、香菇泡發洗淨切成片;小蔥切段,姜切絲。 2、蔥薑擺放蒸盤上,再將洗淨的鱈魚塊擺放上蔥薑上。 3、將香菇放在鱈魚上,調入料酒和蒸魚豉油。 4、輕輕晃動盤子,讓調汁均勻鋪撒在食材上。 5、蒸鍋燒熱水,放入鱈魚隔水蒸10分鐘,出鍋撒上蔥花即可。 花蛤蒸蛋 原料 雞蛋3個、花蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。 做法 1、薑蔥加水煮開,放入洗乾淨的白蛤,煮至微開備用。 2、雞蛋打散,取白蛤水150ML混合。 3、盤子抹油,放入煮開的白蛤,倒入過篩的蛋液。 4、蓋上保鮮膜,水開後放入,大火蒸10分鐘至蛋液凝固。 5、淋上美極鮮和香油即可。 露營車-公路旅遊精選景點,租露營車玩秘境景點,露營行程體驗,租車環島,露營車上可以洗熱水澡,有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣,露營車自排,車上可以睡4到6人,露營車合法承載六人。 精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡 濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖,軟香Q、不黏牙,口味獨步全台,色香味意形兼備, 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作,溫度一定要控制的剛剛好,才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹? 西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。 北部潛水由專業潛水教練帶領,初學者也能盡情探索海底世界 秀姑巒溪親子一起泛舟去刺激安全又開心 珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表,自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗,擁有最多元化的銷售通路,普惠以肉品批發,替知名食品製造廠商,知名連鎖餐飲集團提供肉品食材,我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 全世界最好喝的奶茶在台灣,傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保,倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外,傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗,可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。 尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商,在肉品進口市佔率高達40%,請成為我們的牛肉批發商,替您的產品打開市場。 秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽 推薦生鮮雞肉販售企業,普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作, 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪, 品質保證,歡迎成為我們雞肉批發商。 清蒸鯧魚 原料 鯧魚1條500克、洋蔥1隻、黃酒15克、醬油2.5克、食鹽5克、蔥結1個,姜2片。 做法 1、鯧魚洗淨,將鍋燒熱,放油20克,燒至5成熱,投入切成絲的洋蔥,煸出香味,帶油盛出。 2、鯧魚放盆器中,加黃酒,鹽,醬油,蔥結,薑等,再將洋蔥連油澆上, 粉蒸土豆 原料 土豆、鹽、雞粉、姜、蒜、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、腐乳汁、油。 做法 1、土豆去皮,切塊,洗去澱粉; 2、把土豆瀝去水,加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、 3、加入蒸肉米粉,攪拌均勻,蒸籠底下舖好菜葉, 豉汁肉末蒸菜心 原料 油菜、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白鬍椒。 做法 1. 菜心洗淨,少量豆豉切碎,肉末放醬油,料酒醃製。 2. 蔥薑蒜末熗鍋,放入肉末和豆豉炒香,噴豉油,香油,加白鬍椒 3. 稍微加入一點水,澆在菜心上,大火上蒸3分鐘即可。 豆豉蒸雞翅 原料 雞翅中350克(約8-10隻)、蔥1段、姜1小塊、蒜1瓣、乾辣椒3根、干豆豉1大匙、 做法 1、雞翅放清水中浸泡15分鐘,然後撈出,用牙籤扎一些小孔。然後沖淨,擦乾水分。 2、把蠔油、生抽、料酒、香油、白糖、鹽放小碗中混合調勻,成調味汁。 3、蔥薑蒜切片,辣椒切段兒;干豆豉沖淨瀝乾。 4、鍋入少許油,小火爆香蔥薑蒜、乾辣椒和豆豉。 5、倒入雞翅,中小火煸炒至上色微黃。 6、倒入”調味汁”,炒勻後關火。 7、將炒好的雞翅盛出,裝入深一點的盤子中。 蒜蓉粉絲蒸蝦 原料 蝦10隻、粉絲80克、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細鹽1/4小匙、砂糖2小匙、 做法 1、鮮蝦洗淨,剪去須腳,用剪刀把背部打開取出蝦線。並用菜刀在蝦身上輕剁幾下。 2、綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底,開背蝦平鋪在粉絲表面。 3、鍋內放2大匙油,4分熱時放入蒜蓉炒出香味,放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。 4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處,及粉絲上。 5、鍋內燒開水(上汽)將蝦盤放入,加鍋蓋中火蒸4分鐘。 6、取出蝦盤灑上蔥花,鍋內再燒熱一大匙油,乘熱淋在香蔥的表面即可。 豆豉醬蒸雞腿 原料 雞腿、洋蔥、蔥薑蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。 做法 1、雞腿洗淨後切一刀方便入味。(或者用牙籤戳小孔),洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎。 2、洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中,再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、 3、裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏醃製過夜。 4、放入蒸鍋中,水開後,中火蒸約20分鐘左右即可。 粉蒸肉 原料 豬五花肉(500g)、大米(500g)、糯米(250g)、腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、 做法 1、選擇肥瘦相間的五花肉一塊洗淨。 2、切成略厚一點的大片。 3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白鬍椒粉、姜、香油拌勻,醃1小時。 4、準備大米和糯米,按2:1的比例。 5、加入花椒、八角、桂皮、香葉,小火慢炒至米變金黃。 6、盛出後放涼。 7、分幾次放在料理機裡打成粉。 8、再混合在一起拌勻。 9、醃好的肉粘滿米粉放在碗中。 10、然後,放入方太蒸箱,調成蒸肉類模式,蒸二十分鐘即可。 清蒸鱸魚 原料 鱸魚、蔥段、火腿香菇塊、鹽、胡椒粉、黃酒、魚豉油。 做法 1、鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。 2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃製半個小時。 3、香菇泡發、圓火腿切片,姜切片、蔥切段備用。 4、將蔥段塞進魚肚子裡,薑片碼好,周邊圍上火腿和香菇塊,蒸鍋旺火燒開, |
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