咖哩飯的做法是什麼

文章導讀

現在,無論是在餐廳還是在做美食的電視節目中,都可以看到米飯的黃金搭檔。你猜是什麼呢?相信大多數人都會想到咖喱。是的,咖喱飯現在越來越受歡迎,因為它的做法非常方便,十分適合上班族或懶人。甚至對於一些廚房新手來說,做咖喱飯也是不在話下的。那麼,咖哩飯的做法是什麼呢?

方法一

1、鍋里放油,炒肉

2、放菜到鍋里跟肉一起炒,注意要多放點油(當然也不要放太多),還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)

3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做,澆上菜和湯

方法二

1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點肥的或帶筋的更好。(注:咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的才好呢)(同時燜一鍋大米飯)

2、同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿蔔切圓塊兒(打皮,塊大點兒),洋蔥多量切粗絲。

3、在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水,不然嘣的好厲害),看到邊兒發焦的時候取出。

4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鐘。

6、然後放入咖喱塊,等它完全溶解后(大約10分鐘),放入土豆,(適量加入一些椰漿會更加香濃)。

7、小火煮(大約15分鐘),一邊煮一邊攪拌。

8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般來說不需要放任何調料了。

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