為什麼老人們都說“冬吃蘿蔔夏吃薑”?3個好處或能給你答案

俗話說得好,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方”。這句朗朗上口的民間諺語,反映了我國人民對蘿蔔的讚美,人們樸素地讚美其為“土人參”,意即多吃蘿蔔,猶如吃人參一樣受益。

蘿蔔不僅口感爽脆,其營養功效也早已得到了傳統中醫和現代研究的證實以下幾點,就是吃蘿蔔較為常見的好處——

吃蘿蔔,有3大好處

1、補充營養

蘿蔔含有多種維生素,如維生素A(即胡蘿蔔素)、維生素B1、維生素C,其中維生素C的含量比梨和蘋果高8~10倍。

蘿蔔中含有的糖化醇素有去滯助消化的作用,能幫助分解食物中的澱粉、脂肪。

明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》一書中說,蘿蔔能“大下氣,消谷和中,祛邪熱氣”,吃了有益,特別是在人們吃了大魚大肉等油膩食物後,吃點蘿蔔會感到舒適。

2、防癌作用

蘿蔔中含有某些生物酶類,能夠分解致癌物質亞硝胺,具有一定程度的防癌的作用;

蘿蔔中還含有雙鏈核糖核酸的活性成分,能對癌細胞具有抑製作用,抑制癌細胞的生長,具有降低患上胃癌、食管癌、鼻咽癌和宮頸癌等的風險的作用。

3、預防心腦血管疾病

蘿蔔能降低體內膽固醇和血脂的濃度,對高血壓病和冠心病的預防也頗有裨益。

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雖然吃羅蘿蔔的好處不少,可是其講究也不能忽視,吃得不對,效果沒有可能還會傷身,老慢支、哮喘患者少吃蘿蔔。
 

最後,給大家推荐一款食譜,大冷天裡吃最合適,身心都會暖暖的,大家不妨學一學喲~

食譜推薦:蘿蔔牛腩湯

食材:

牛腩1000g、白蘿蔔1個、米粉500 g、蔥、姜、蒜和紅辣椒少許

調味:桂皮、八角、香葉、胡椒粉、醬油、麻油、料酒

做法:

1.將牛腩整塊焯水,然後切成小塊備用;

2.鍋燒熱後,倒入少許油,加入蔥、薑和蒜爆香;

3.然後把牛腩放進去翻炒,加入料酒、醬油、麻油和胡椒粉調味;

4.鍋內加入適量的水,然後放入桂皮、八角、香葉和辣椒末,轉慢火燉約1個小時;

5.最後切成塊的蘿蔔放入鍋內,跟牛腩一起燉一個小時左右,等到食物軟爛,便可出鍋食用。

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